2024年にティラキタスタッフがハマった食品ぜんぶ集めました!【ティラキタ駱駝通信 1月21日号】


お変わりありませんか?
今度、インドの取引先が日本にやってくることになりました。24年間、ティラキタを支え続けてくれた取引先がやっとこ日本にやってきます。
今まで何回も「そろそろ日本に来ないの?」とお誘いしていたのですが、食事の不安からずっと来れないままだったのです。彼女たちはジャイナ教徒で、お魚お肉はもちろん、玉ねぎや根菜類なども食べません。だから、日本で売っている加工食品は、ほぼ口にできないのです。
彼女たちの唯一の手段は自炊です。カセットコンロと鍋を持ち歩き、日本を旅します。食べられる食材を自分の目で見て買って、自分たちで料理を作りながら旅行します。ティラキタ買付班も同行しますが、日本をまた違った視点で見られそうな気がしていて、楽しみなのです。
一体全体どんな旅になるのでしょうか。
さて、今回のメルマガは、2024年にティラキタスタッフがハマった美味しい食材をレポートします。
ぜひごゆっくりお楽しみください。
イエローズッキーニのサブジ)
季節関係なく手に入るようになった小ぶりのズッキーニ。黄色いズッキーニをいただいたので、おいしくシンプルなサブジにすることを思いつきました。
サブジマサラミックスをまぶして、両面を軽く焼くだけなので簡単手軽に作れます。単品でお酒のおつまみにもなりますし、インドカレーに添えるおかずの一つとしてもぴったりです。
季節関係なく手に入るようになった小ぶりのズッキーニ。黄色いズッキーニをいただいたので、おいしくシンプルなサブジにすることを思いつきました。
サブジマサラミックスをまぶして、両面を軽く焼くだけなので簡単手軽に作れます。単品でお酒のおつまみにもなりますし、インドカレーに添えるおかずの一つとしてもぴったりです。

2.石垣島からつぼくさのパウダーが入荷しました♪

■もだま工房とは
もだま工房は沖縄本島から、さらに南西に410km。東京からだと2000km離れた石垣島でアーユルヴェーダというインドの伝承医学で使われるハーブの栽培をしている工房です。亜熱帯の島には、まだ、日本ではあまり知られていないアーユルヴェーダのハーブが元気に育っています。
日本では ハーブといえば西洋ハーブの文化が中心ですね。もちろん、それも素晴らしいものですが、南のあたたかい国にも、すごいハーブ(Medical Plants)がたくさんあります。しかし、日本は温帯のため、このハーブたちはあまり育ちません。あまり育たないので、知られていません。
でも、この石垣島なら育ちます。それどころか、野生で生えています。
4.お湯を注ぐだけ!インスタントマサラチャイが入荷♪

■インドで飲んだチャイの味がする!!
お湯を注ぐだけで濃厚なマサラチャイが楽しめる、インスタントマサラチャイが入荷しました。チャイを飲みたい、だけど茶葉を煮立てるだけの時間がない…という人にぴったりのアイテムです。こちらは日本在住のギータ・ラニさんが「日本でも美味しいチャイを手軽に飲みたい…飲みたいんだ」と開発した国産のインスタントチャイです。インド人監修だけあって、適度なスパイス加減としっかりした甘さは本場そのもの。普段遣いにも、急なご来客にもさっと作れるインスタントチャイ、ぜひお試しください。
6.重ね付けできるチベタンリングが新入荷♪

■安心のフリーサイズ
チベット仏教では、太陽(ニマ)は吉祥を象徴するひとつです。またブッダアイは全知全能の神の眼であり、仏陀の5番目の眼、知恵の眼とも呼ばれます。地平線から昇ったように半分描かれた太陽リングは、2つ重ねるとまんまるの太陽となります。またブッダアイと重ねてもバランスよくおしゃれです。チベット吉祥の象徴をおしゃれに身に着けてくださいね♪
8.Mother's Recipe社のパラックパニールが入荷♪

■鮮やかなグリーンカレー
インドの純ベジタリアン本格派野菜カレーで、「パラク」とはほうれん草、「パニール」とはカッテージチーズのことです。 緑色のほうれん草ピュレの中に、ギー(バターオイル)で揚げたパニールが浮かぶこのカレーは、日本人にも最も人気のあるカレーの一つ。是非、インドの濃厚ほうれんそう味をお試しください。
10.インド発祥のスーパーフードが入荷♪

■アーユルヴェーダ食
ちょっと見慣れない姿のこちら、マカナ(MAKHANA)と呼ばれる、インドで古来から食されてきた食材です。オニバス(人間の子どもが乗れるくらいの大きな葉をつけるスイレンの仲間)の種子をポップコーンのように炒ることで爆ぜてこの形になります。タンパク質、食物繊維や鉄分、ビタミンDなどの栄養素をふんだんに含み、近年欧米圏でスーパーフードとして注目を集めつつあるヘルシーな食べ物です。糖質も脂質もほぼゼロという、罪悪感フリーなのに食べごたえはしっかりある嬉しいアイテム。ポップコーンの超ヘルシー版といった感があります。
12.【一点もの】チャクラ・シンフォニー セブン・シンギングボウルセットが入荷♪

■真言装飾
側面と内側にオンマニペメフム(真言)がエッチング装飾された非常に美しいシンギングボウルのセットが入荷しました。「オンマニペメフム(Om Mani Padme Hum)」は、チベット仏教における非常に有名な真言(マントラ)です。このマントラは、観音菩薩(チベットではチェンレジー、Avalokiteshvara)のマントラであり、慈悲や悟りを象徴しています。また、「蓮華の中の宝石よ、輝け」というように解釈されることが多く、その意味でもとても美しいですね。
また、側面にはライン彫り込みが入っており、それがまた一層重厚感と存在感を演出してくれます。7つのシンギングボウルのボウル同士の響き合いも大変美しく、奏者の瞑想を一層深めてくれるセットです。 音階は小さなボウルからA、E、C、D、B、F、F#となっております(チューナーによる機械的な測定です。西洋音楽のような完全なピッチではなく近似値となっております)。
14.【お香立て付】Lumbini Incense - ルンビニ香が入荷♪

■ナチュラルなチベット香
ナチュラルオイル、花、スパイス、ハーブ、などを伝統のレシピに基づいて混ぜて作ったチベタン香です。古代から連綿と伝わるお香づくりの特別なレシピに基づいて調合されています。アーユルヴェーダでは調合の具合により、効果が変わると言われ、その効果に応じてお香に名前が付けられています。もちろん科学的な成分は一切使用しておりません。ネパールやチベットに古くから伝わる伝統的な成分と配合で作られている特別なお香です。
16.古代ロマンを感じるゴールドリングが新入荷♪

■安心のフリーサイズ
更紗模様などインドの風がそのまま漂ってくるようなリング。落ち着いた雰囲気で男女どちらへもオススメです。細かいところを見ればインドらしい作りではありますが、値段の割に十分なクオリティです。その粗さの中にインドの伝統や歴史を感じさせる装飾が入っている時間も感じさせてくれます。
18.ブラスのケース入り クリーム フレグランスが入荷♪

■服にちょっと塗って
このお香は服にちょっと塗って楽しむクリーム・フレグランスです。七宝で装飾された金属ケース入りで、使い終わった後は指輪入れやピルケースとしてお使いいただけます。紫の化粧箱入りですのでギフトにぴったりです。インドからのおみやげや、好きな人へのプレゼントに最適だと思います。
20.小ぶりでかわいいインドのマーチングラッパ が入荷♪

■軍隊でも使われるマーチングラッパ
インドの軍隊でも使われているマーチングラッパがやってきました。インドでは結婚式や、お祭りの際に楽団が街に繰り出す事がよくあるのですが、その時に使われる物です。マウスピースにあたる部分に金属製の振動板が付いており、強く息を吹き込むと、割と高めの音が出ます。基本的には合図を送るためのものなので、音階を変えることは出来ません。
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タグ: 駱駝通信