ミルクをジャバジャバやるのが掟だよ！ 甘くて旨い南インド式コーヒーについて【ティラキタ駱駝通信 5月18日号】
お元気されていますか？
先週デリーからやってきた、6トンの荷物をスタッフ総出で開梱中です。
ここの所、ちょっとお天気が怪しくて、快晴でも突然、空が暗くなったと思ったら滝のような雨が降ってくるなんて事もありますので、天気予報を見ながら事務所のお外にお店を開いています。
今回デリーからやってきたのは、ステンレスの食器たちで、本当にたくさんのアイテムがやってきました。遠いデリーから無事にやってきて本当にお疲れ様！と言う気持ちになりながら、一つ一つ丁寧に梱包を開けています。
さてさて、今週は夏にぴったりな藍染コットンのカフタンドレスが新入荷♪ そしてタイから、インドから新しい商品がどんどん入荷しています！！
ぜひゆっくりお楽しみください。
【今週のレシピ】グリーンカレー（超本格）
タイ料理の代表格「グリーンカレー／ゲーンキョワーン」。バジルを使うことで知られていますが、本来的に使われるバジルは「タイバジル」（ホーラパー）です。
今回は、市販のカレーペーストを使ったスタンダードなグレーンカレーに、先日入手したフレッシュなタイバジルを加えてみました。煮込むときにすりつぶした葉を混ぜ、仕上げにも追いバジル、そしてトッピングにも生の葉を。タイバジルの風味を存分に味わえました。
タイ料理の代表格「グリーンカレー／ゲーンキョワーン」。バジルを使うことで知られていますが、本来的に使われるバジルは「タイバジル」（ホーラパー）です。
今回は、市販のカレーペーストを使ったスタンダードなグレーンカレーに、先日入手したフレッシュなタイバジルを加えてみました。煮込むときにすりつぶした葉を混ぜ、仕上げにも追いバジル、そしてトッピングにも生の葉を。タイバジルの風味を存分に味わえました。
2.タイの自然派石鹸が入荷しました♪
■Ｄｏｋ Ｂｕａ Ｋｕ ハーバル スクラブ ソープ オリジナル
1973年に小さな医薬品メーカーとして始まったタイの老舗ハーバルブランド「ツインロータス」のハーバル石鹸です。7つの天然ハーブを配合したオリジナルレシピの石鹸で、歯ブラシの木、オレンジジャスミン、クリナカントゥス、タマリンドのスクラブ繊維を混ぜ込んであり、汚れを落とし清潔な肌に。
4.もみ殻から作られたエコな歯ブラシがタイからやってきました♪
■タイの天然ハーブ歯磨き粉メーカー「ツインロータス」
日本同様お米大国タイでは、精米する際に大量のもみ殻が出てしまいます。ツインロータスは廃棄するしかなかったもみ殻を使用し、歯ブラシの柄として生まれ変わらせました。力を入れなくても持てるようにデザインされた山型フォルムは、指に気持ちよくフィットします。
6.中ぶた付き 外蓋シースルー円形スパイスボックス♪
■7種類のスパイスを入れられます
7種類のスパイスを保管できるマサラケース。ステンレス製なのでにおいが移らず、お手入れも楽ちんです！よく使うスパイスを常備しておけば、お料理の強い味方となってくれるでしょう。カップは7つあるので、7種類のスパイスを入れておくことができます。また、スプーンが1つが付属しています。
8.輝金色に輝く ヒンドゥー教 神様ポスターが新入荷しました♪
■美しい金色！場所を選ばず色んな所へ！
こちらのポスターで特徴的なのは、金色をベースに触れると浮かび上がっていて立体感のあるエンボスに彩色を施しているところです。光の角度によってとても綺麗に輝き、つい見とれてしまいます。
10.チャパティを直火で炙る焼き網が新入荷♪
■火で炙る！
インド人のソウルフード、チャパティ。アタと呼ばれる全粒粉を水で捏ねたのを薄く伸ばして焼いただけのシンプルな無発酵パンですがその滋味深さは毎日食べても飽きることのない味わいです。このチャパティを美味しく焼くテクニックの一つに、焼き上がりの仕上げに直火で炙って風船のようにふくらませるというものがあります。これにより表面が香ばしく仕上がり、膨らむことによって軽やかな食感になるのです。
12.ムスリム職人の手仕事が息づく 手彫りアルミ製 モロカントレイテーブルが入荷しました♪
■素敵なイスラム風インテリア
円形トレイと木製の脚がセットになっている、素敵なトレイテーブルです。 付属の脚は、折りたたみ可能なので、使わない際は部屋の片隅に省スペースで置いておけますし、車にも積みやすいのでキャンプなど屋外の用途にも便利です。天板はとても雰囲気があり、円形トレイとしてもご使用いただけます。イスラム文化の影響を受けた、美しい金属工芸品の街として有名なモラダバードで職人によりハンドメイドされております。
素材にはアルミが使われており、サイズからすると比較的軽量なので、持ち運びや取り回しもし易いのが利点です。
植物模様や幾何学的な彫刻が施され、インテリアとしても素敵な雰囲気を演出します。
14.タイの定番！鼻スースー！
■ヤードム SIANG PURE タイの定番！鼻スースー
タイ土産の定番として、日本でも昔から愛されているヤードム。インヘーラーやインハーラーとも呼ばれています。蓋をあけると涼しげな香りが広がるアロマ雑貨です。SIANG PUREはタイ一番人気のヤードム。清涼感が長く続きます。
16.臭いは旨い！ ベトナムの伝統発酵調味料マムトム♪
■エビを発酵させた調味料
ベトナムやタイは、豊富な魚介が取れるお土地柄。日本にもクサヤや、しょっつるなどの様な魚介を発酵させた食品がありますが、それと同じ様に、エビを発酵させた調味料マムトムが伝統的に作られてきました。ベトナムのマムトムは、塩漬けにした海老を発酵させた調味料です。強烈なにおいを放つため、ベトナム人でも苦手という人がいるほどです。マムトムは、BÚN ĐẬU MẮM TÔM（ブンダウマムトム）という料理に使われることが多いようです
18.輝くラメ入り・インドのヒンドゥー神様ポスターが新入荷しました♪
■綺麗なラメ入り！場所を選ばず色んな所へ！
こちらのポスターで特徴的なのは、シルバーや金色のラメが散りばめられているところです。細かく細部まで入れられてるので、見ている角度によってとても綺麗に輝きます。
また、ほどよい大きさなので、場所を選ばずどんなところにも飾ることができます。そのまま貼ってもいいと思いますし、額縁に入れても素敵だと思います。
是非、お部屋やお店等のインテリアとして、お好きな所に飾っていただけますと幸いです。
20.440V DANGER ハイボルテージ Tシャツが新入荷♪
■インドらしさ満開の看板！
広大な土地と多様な人々が住まうインドでは言語もまたさまざまです。インド各地で見られる感電注意！の看板はそうしたお国事情を反映した名物看板です。地方から出てきたひとがうっかり感電してしまわないように、英語、ヒンディー語、ウルドゥー語などさまざまな言葉で「危険」の文字が書かれているのです。おどろおどろしい骸骨のイラストと相まってちょっと怖い感じですがこれが逆に可愛くて、インド愛好家のハートを掴んでやまないのです。インド大好きなティラキタなのでこの看板をモチーフにTシャツにしちゃいました！
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