インドはチャイだけじゃない！ サフラン香るカシミールのお茶について【ティラキタ駱駝通信 7月26日】
ティラキタです。
お変わりないでしょうか？
今回は日本で見たことがなく、美味しくて、驚きがあり、話のタネになるQawah Tea(カワティー)について書いてみました。
ティラキタでは、お客様が来られたときのお茶のセレクションにこだわりがあります。
・他で見たことがないこと
・全ての方に美味しいと思っていただけること
・驚きがあること
・話の種になること
という4ポイントが重要で、Qawah Tea(カワティー)はその条件を完璧に満たす飲み物なのです。ここ最近、お客様が来られたときには必ずQawah Tea(カワティー)を出させて頂いています。
せっかくティラキタに来て頂いたのに、普通の飲み物なんて出せませんもの。
という事で、今週はQawah Tea(カワティー)を紹介してみます。
もちろん、色々な商品もたくさん入荷しています。
ぜひごゆっくりお楽しみください。
ダヒ・ビンディ・マサラ
夏野菜を使ったサブジのような炒め物をご紹介します。ヨーグルトを使うのでさっぱりしていて、青唐辛子の辛味と調和してほどよいかんじ。さっと作れて、ライスにもナンやチャパティにも合う炒め物です。夏野菜の美味しい季節、インドカレーのお供にどうぞ。
夏野菜を使ったサブジのような炒め物をご紹介します。ヨーグルトを使うのでさっぱりしていて、青唐辛子の辛味と調和してほどよいかんじ。さっと作れて、ライスにもナンやチャパティにも合う炒め物です。夏野菜の美味しい季節、インドカレーのお供にどうぞ。
2.バスマティライスがいっぱい入荷しました♪
■バスマティライスとは？
バスマティライスは長粒種の米です。独特の香りがあり、世界中に好まれています。日本のお米とは全く違うタイプのお米で、ピラフやカレーなどに最適です。日本人の好むお米は香りがありませんが、インド人やパキスタン人の好むお米は香りつき。現地では古米ほど高い値段で取引されています。バスマティライスはもちろん一般の炊飯器で炊くことが出来ますが、炊飯器を使わない方がもっと美味しく炊けるようです
4.ベトナムの屋台で大活躍！ ベトナムの七輪 ヌンタンホアが新入荷しました
■ベトナムの七輪
ベトナムの屋台料理では炭火を使って焼き上げるものが多く、街中でおいしそうな匂いに出会うこともしばしば。大きなグリルもあれば、こちらのヌンタンホアを机の上に置いて焼き肉のようにみんなでわいわい焼きながら食べることも。穴の空いた台の上に炭火を置き、直火で焼くのでとってもジューシーな料理になるのです。
6.サンバルを作るためのスパイスミックス サンバル マサラ SAMBAR MASALAが新入荷♪
■南インドの味噌汁
南インドで人気のスープ「サンバル」を作るためのパウダーです。サンバルは南インドの定食の一品として欠かせないほか、ドーサのつけダレになったり、南インド料理ワールドの代表格と言っても差し支えない豆野菜汁です。このパウダーで作ったスープにお好みの野菜などを加えてお召し上がりください。また、本場南インドの方はこちらにアルハール豆を入れてスープを作ります。
8.台湾のインスタント ラーメンが色々入荷♪
■ガチ台湾のインスタントがやってきました
美食の国台湾からやってきたインスタント麺です。小腹が空いたときに、あるいはふと外国旅行気分を味わいたくなったときに、ササッと作って食べることができるナイス麺。飛行機に乗らなくても外国の味が楽しめる、とても便利な時代ですね。こちらは台湾でも人気のインスタント。伝統的な味わいをぜひお手軽にお楽しみください。
10.南インド ポンディシェリからオウロシカ(auroshikha)のスティック香が入荷♪
■ピュアで高品質な原料を使用
南インドのポンディチェリーにある、シュリ・オーロビンドアシュラムからやってくるオウロシカ(auroshikha)香です。オウロシカ香は、シュリ・オーロビンドアシュラムの周りの人々に何か役に立つ仕事をと言う目的の元に作られ始めましたが、今では全世界に輸出される世界的な人気商品になりましたオウロシカ(auroshikha)香の特徴はなんと言ってもその素敵な香り。レジン、スパイス、香木など、お香に使用する原料には色々な物がありますが、どれもピュアで高品質な原料を使っています。 また、インドのお香では珍しく、スイスにある国際お香協会IFRAの基準を守り、作られているお香です。
12.インドNo1ブランド♪ パラシュート社のココナッツオイルが入荷しました
■南インド料理のオイル
100%ピュアなココナッツオイル。食用ですのでどんな用途にもお使いいただけます。ケーキ、クッキー、様々なお料理にはもちろん、スキンケアにもオススメです。ケララ州の州名の語源とも言えるココナッツ。ケララ州では多くの料理にココナッツが多用されます。ココナッツオイルは揚げ物や炒め物ほか料理全般に使われます。ココナッツシュレッドはお菓子になり。ココナッツウォーターは発酵されてお酒になります。ココナッツの果肉には独特の甘さと、まろやかさがあり、スパイスの刺激をちょうどいい感じで包んでくれるのです。
14.儀式「Aarti ( アールティ )」に用いられるオイルランプが入荷しました♪
■重厚なオイルランプ
インドの寺院や、ちょっと大きな祭壇で儀式に用いられているオイルランプです。こちらの品物は、特にアールティ（Aarti）という神聖な儀式で用いられているタイプのランプとなっています。アールティ（Aarti）には闇を祓うものという意味が込められているそうです。オイルランプの油は、インドでは神聖なギーが用いられますが、普通のサラダ油もお使いいただけます。また、灯心はコットンを丸めてお使いください。ご家庭に普通にあるものでオイルランプを灯すことが出来ます（火災には十分ご注意下さい）
16.ガンジス河の源水（ガンガージャル） 500mlが入荷しました♪
■ガンジス河の源流から汲み上げた聖水
こちらの商品、ぱっと見ミネラルウォーターに見えますが違います。なんと、ガンジス川の水なんです。パッケージを見ると、ガンゴートリーというヒンドゥー教の中でも最大級の聖地の名前が書いてあります。水の採取地はそのほど近く2800m位のところです。
18.ネパール東部イラム地方で採れた高品質な茶葉が入荷♪
■ネパールのお茶
インド・ダージリンと隣接する、ネパール東部イラム地方で採れた高品質な茶葉です。ダージリンと同じく標高の高い地域（1300m）で栽培されており、甘くて豊かな香りが特徴でスッキリした味わいの紅茶に仕上がっています。ティースプーン一杯程度で一杯分のチャイを淹れることができます。
CTCの茶葉は見た目は小さな粒ですが、茶葉の細胞組織が破壊されているため、湯を注ぐと茶の抽出成分がすばやく溶け出すのが特徴です。また、通常の紅茶とは一風違う味がします。チャイはこのCTC茶葉の独特の風味を生かして作られていますので、チャイはCTC茶葉でなければ作ることができません。
20.華やかなゴールドビーズ＆ミラーワークの巾着ミニポーチ ミニバッグ♪
■華やかなビーズ＆ミラーワーク
インドから可愛いビーズとミラーワークのポーチが届きました！光を反射してキラキラと輝くミラーワークがインドらしい華やかなデザインで存在感たっぷりのポーチです。女性が持ちやすいお手頃な大きさ。バッグインバッグにちょうどいいサイズ感で、コスメなど身の回りに必要なものを入れるのにぴったり。 ふわふわ、さらさらの生地で出来ているので中に入れたものを傷めません。使う人のことを考えながら、手間をかけて作られたポーチです。
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