こんにちは。
ティラキタの梅原です。
お元気されていますでしょうか。 梅雨があけた日本ですが、今、インドはモンスーン真っ盛り。今年も、「うちの家がまた浸水したわ」と連絡がやってきました。
日本だと床下浸水はもちろん、床上浸水ともなると大きな問題ですが、インドではそこまで大きな問題になりません。
その理由はインドの家がコンクリや石造りだから。
この時期に水がやってくるのは毎年のことなので、浸水しそうな部屋にある家財道具を2階に上げて、水が引くのを待ちます。雨が上がれば水はそのうちひいていくので、キュッキュと掃除すれば元通り。
さて今回のメルマガは、インドが誇る美しい刺繍である、ザリ・ザルドジ刺繍について書いてみました。
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ。
[インドモノ辞典]インド人女性が大好きな美しい刺繍 - ザリ・ザルドジ 今回はティラキタでも定番商品として扱っていて、人気のあるザリ刺繍、ザリ ザルドジ刺繍のポーチについて書いてみたいと思います。このポーチはインド人も大好きで、デリーの町中でよく売られていて、女性たちが買い求めている姿をよく見かけます。
ミラーワークがキラキラ光る、日本でも、インドでも人気のポーチですが、はたしてどの様に作られているのでしょうか？
【今週のレシピ】チャナダル・ハルワ「インドのデザート＝激甘」の先入観があるうえ、このレシピも豆と砂糖が同量。恐る恐る作った感がありますが、これは激甘ではなく、ミルクとカルダモンの香り、アーモンドの食感が効いていてとてもおいしくいただきました。
ヘルシーなひよこ豆が、お菓子にもなるなんて驚きです！参考にしたレシピでは「温かいうちに食べる」とありましたが、冷やしてもおいしいです。
牛乳の一部を水にして煮るレシピや、レーズン、ピスタチオ、カシューナッツ、ドライフルーツ、カッテージチーズなど入れるレシピもあります。ムングダルで作るハルワもあります。次の機会には別バージョンも作ってみたいです。
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