木版染めの美しさとアーユルヴェーダが融合した素敵な石鹸がやってきました【ティラキタ駱駝通信　8月10日号】

こんにちは。ティラキタです。
お元気されていますか？

9月の頭からティラキタ買付班、ネパールに飛んできます。インドは毎年行くのですが、ネパールはコネクションがしっかりしているのであまり行かなくても良く、気がついてみたら5年以上訪問していなかったのですね。「流石にそろそろ行こう！」となりまして、久々に訪問してきます。

1994年にネパールに行った時は、街の半分くらいが計画停電をしていて暗く、寺院のギーランプの明かりが通りを照らし、その中をサイクルリクシャがチリンチリン言わせながら通って行きました。まるで前世紀に戻ってしまったかのような独特の雰囲気が街を覆っていたものです。

そして2023年の今。ネパールがどう変わって、どう変わっていないか。それを見に行って来る予定です。

さてさて、今週は砂漠の手工芸品、バルメール村のアップリケが入荷しました。他にも色々入荷しています。
今週もぜひゆっくりお楽しみください。

古典アーユルヴェーダの処方で、超贅沢石鹸を作り続けるコチのCKKM Pharmacy訪問記

【今週のレシピ】チョバン･サラタス
トマトときゅうりは世界共通の王道の組み合わせなのでしょう。各国にさまざまなサラダが存在します。これまで何品かご紹介してきましたが、今回はオリーブとスマック（ゆかりで代用）を加えたトルコ風の楽しみ方をご紹介します。スパイスや調味料を少し変えると、同じトマトときゅうりでも、全く違う風味の料理になるところが興味深いです。

チョバンはトルコ語で「羊飼い」の意味。サラタスは「サラダ」です。羊飼いが材料を持って山にでかけ、山で調理したことでこの名がついたとされる、トルコの定番サラダです。