走る哲学 – 南インドのバスには、なぜ面白い言葉が書いてあるのか？【ティラキタ駱駝通信　9月15日号】

こんにちは。
お変わりありませんか？

昨日はガネーシャ神のお祭り、ガネーシャ・チャトゥルティでした。インドには沢山のお祭りがありますが、学問と金運の神様ガネーシャのお祭りはとりわけ盛り上がります。

ティラキタでは、ガネーシャ・チャトゥルティにちなんで、ガネーシャの大好きなお菓子ラッドゥを取り寄せました。インドからやって来たフレッシュなお菓子です。

さて、今日は南インドのバスについて話をさせてください。インド・カルナータカ州のバスの横にはちょっと不思議なスローガンが書かれているんです。はじめは目を疑ったのですが、そのスローガンがあまりにも個性的で、最後にはスローガンコレクターになってしまいました。

そして今週はインド・デリーから、お香が沢山到着しています。
ぜひごゆっくりお楽しみください。

走る哲学 – 南インドのバスには、なぜ面白い言葉が書いてあるのか？

ブンブ・ルジャック
インドネシア料理「ブンブ・ルジャック」のソースの素を使い、おいしいグリルチキンを作りました。

しかし、この料理について調べると、果物につける「ルジャックソース」の情報ばかり出てきます。パッケージには「鶏肉を使う」とあるのですが、お肉との合わせ方をしばらく迷っていました。

結局のところ、お肉の「ブンブ・ルジャック」は、果物用のルジャックソース（パームシュガーやタマリンド、唐辛子などで作られます）に、さらににんにくやレモングラス、こぶみかんの葉などが加えられたものなのだそうです。

今回は鶏もも肉1枚丸ごと使い、Ayam Bakar Bumbu Rujak（アヤム・バカール・ブンプ・ルジャック）にしました。