羽田を飛び立ったら、そこは新宿ゴールデン街だった。日本の企業が続々と進出するホーチミンの今【ティラキタ駱駝通信　11月9日】

こんにちは。ティラキタです。
お元気されていますか？

ティラキタ買付班、スリランカ買付を終えて、ベトナムに飛んできました♪♪♪

最近日本でも人気ですが 、やっぱりベトナムといえば バインミー！！ 街のいたるところにバインミーのお店が存在し、 もちろん 空港の中にもバインミー 屋さんがあります。

旧宗主国フランスの流れを汲んだ、カリカリのフランスパンにたっぷりの南国の香味野菜と、シュレッドされたチキンやポークを入れて食べるババインミーは格別の美味しさです。

ただここ最近、日本の中のバインミー屋さんのレベルが上がりすぎて、正直な話、現地ベトナムで食べるより、日本で食べるバインミー の方が美味しかったりするのもまた事実。

でも、それはそれでいいのです。

ベトナムでは日本ではなかなか手に入らないフレッシュな香味野菜があり、国によって味わいが違うのだからやっぱり比較はできないのです。

さて今週は、世界でも最大級のホーチミンの日本人街をレポートします。
ぜひごゆっくりお楽しみください。

羽田を飛び立ったら、そこは新宿ゴールデン街だった。日本の企業が続々と進出するホーチミンの今

【今週のレシピ】チキン・ケラグエン
前回に引き続き、「チャモロ料理」からのメニューです。「ケラグエン」は、グリルしたお肉や魚をそれぞれ、ココナッツファインとレモン汁、玉ねぎ、唐辛子と和えた料理です。チャモロ料理レストランでは前菜として出されています。

現地ではスーパーマーケットのお総菜コーナーでも買えます。香ばしくて、辛みと酸味がさわやか。サラダのようでもあります。お酒のつまみにもぴったりです。 今回は最もポピュラーな、グリルした鶏肉のケラグエンをご紹介します。