多民族国家マレーシアのインドカレーはダシの味　庶民の食堂を訪問してみました！【ティラキタ駱駝通信　10月18日号】

こんにちは。ティラキタです。
お元気されていますか？

ティラキタ買付班、スリランカに行く途中、飛行機の乗り継ぎでマレーシアに来ています。

実はティラキタさんち、インドは30年近く通い、ネパールも同じくらい通ったのに、スリランカはお初です。

スリランカではアーユルヴェーダが盛んと聞いて、実際に現地を見てみることにしました。インドでアーユルヴェーダといえばケララというイメージで、ティラキタでも各種製品を取り扱いしていますが、日本の色々なサロンを見ていると、スリランカ・アーユルヴェーダを実践しているお店の方が多いのですよね。

ケララのアーユルヴェーダと、スリランカのアーユルヴェーダ、どう違うんだろ？と思って、実際に体験してみることにしました。
さて、今回は、スリランカに行く途中に立ち寄ったマレーシアの食堂の小話をお送りします。

ぜひごゆっくりお楽しみください。

多民族国家マレーシアのインドカレーはダシの味　庶民の食堂を訪問してみました！

【今週のレシピ】ムジュベル
朝市で立派なズッキーニが目に留まり、以前食べておいしかったこの料理を思い出して作りました。

見た目はお好み焼きかチヂミかのようですが、ディルが効いた爽やかなヨーグルトソースと合わせて食べるところがぜんぜん違う！一気にエスニックかつ地中海風な香りがしてきます。トルコ料理らしい特徴的な点だと思います。

ディナーの前菜やランチに、またお酒のおつまみにもいいです。ビールや白ワイン、スパークリングに合います。