花にあふれた国インド。 でも…お花はいつも首チョンパ【ティラキタ駱駝通信　7月13日号】

こんにちは。ティラキタです。
お元気されていますか？

20年もお付き合いしているデリーのドグラさんを日本に招待することになりました。ドグラさん、モーリシャス以外の外国には行ったことがないので、「一度日本においでよ」と、何回誘っても重い腰を上げなかったのですが、どうやらやっとこ来る気になったそうです。

インドの方を日本に招待するのって、実は結構色々な書類が必要でした。

旅程表、身元保証書をはじめ、所得や年収に関する書類など、「こんなのあまり見せたくないけどな…」という書類まで出さないといけないんですって。

さてさて、今週はインドでの一風変わったお花の使い方を紹介してみたいと思います。

今週もぜひゆっくりお楽しみください。

花にあふれた国インド。 でも…お花はいつも首チョンパ

【今週のレシピ】チャオロン 豚ホルモンのお粥
以前フィリピンやシンガポールのお粥をご紹介しましたが、ベトナムのお粥もおもしろいと聞き、いろいろと調べて作ってみました。ベトナムでは、お粥はスタミナ食なのだそうで、ホルモンやモツがたっぷり入ります。現地では豚の内臓を丁寧に下処理し、きれいにカットしてさまざまな部位をお皿に盛り合わせ、お粥のトッピングとして楽しむそうです。

今回はそれよりずっと手軽なバージョンです。市販の冷凍ホルモンを使って簡単に作れます。暑い日が続きますが、ときどき温かい食べ物も食べたほうがよいそうです。スープのようで食べやすく、栄養満点でもあるこの料理はぴったりではないかと思います。