延々と続く干物の絨毯が驚異的なネゴンボの市場を探訪する【ティラキタ駱駝通信　11月4日号】

こんにちは。ティラキタです。
お変わりありませんか？

この週末は、ティラキタが運営する民泊「いりやまずのおうち」にて、第47回 日本アーユルヴェーダ学会 兵庫研究総会が行われました。

例年は大きな会場で行われる研究総会ですが、今回はリモート開催でした。歴史ある会のお手伝いができたのは大変光栄なことです。そして、600名を超える参加者を集め、大好評の中での開催終了おめでとうございます！！

さて今回のブログ記事は、北インドの厳しい気候風土の中から生まれたカシミールの布工芸について書いてみました。

他にもいろいろな商品がハノイとムンバイから入荷しています。
ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

延々と続く干物の絨毯が驚異的なネゴンボの市場を探訪する

金瓜炒米粉（台湾風かぼちゃのビーフン）
台湾に行ってみたら、本当に麺料理の種類が多い！と実感しました。今回の旅行で試せたのは（多分）米粉麺だけです。注文すると、毎回予想と異なる、違う太さの麺で、毎回初めて食感！の連続でした。

この料理で使ったのはビーフンで、日本国内でも台湾ビーフンとしておなじみのものですが、現地では炒める以外に、和えてあったりスープ麺だったり、と違う食感と味わいで親しまれており、目からウロコでした。

台湾のおふくろの味、といわれているこのお料理は、炒めたビーフンです。かぼちゃの甘さとエビの香ばしさの相性の良さに驚かされる、でもホッとする味です。かぼちゃを多めに入れるとおいしいですよ。