ティラキタ-プシュカルローズ物語♪ 伝統的なローズウォーターの工房を訪問する【ティラキタ駱駝通信 6月10日号】

こんにちは。ティラキタです。
お変わりありませんか?

今週は、インドのプシュカルで作られている特別なローズウォーターのムービーを作りました♪

天然の薔薇の花びらをふんだんに使って作られているローズウォーター。ブログは以前書いたのですが、あまりにも感動したのと、ブログだけだと魅力が全然伝わらない…と言うことで、紹介ムービーを作ってみたんです。

伝統的な製法で、手作りで作られているローズウォーター。こんな手間のかかること、インドでしかできないよ!と思います。ぜひ、ごゆっくりご覧くださいませ。

今週のティラキタは、バリからコンテナが到着しました。夏前の到着ラッシュ中です♪
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ。

ティラキタ-プシュカルローズ物語♪ インドの伝統的な手法で作られるローズウォーターの工房を訪問する

ニョニャ・セイゴ・プディング
シンガポール伝統の「ニョニャ(マレー)料理」の代表的なデザートのひとつ、「セイゴ」のプリンをご紹介します。セイゴは、タピオカに似ていますがそれよりも小粒で、「Sago pearl」「Tapioka perl」といった名称でも知られています。

独特のぐにゅぐにゅした不思議な食感に、グラマラカシロップとココナッツミルクの絶妙なコンビネーション。甘いものは苦手なはずの私もこれは何度もリピート!両方のソースをたっぷりかけて楽しみます。

2.インドのきらきらミニバッグが入荷しました♪
■上品なゴールドと刺繍が美しい
インドの大都市、ムンバイからやってきたインドらしい装飾が魅力的なミニバッグです!

上品なゴールドに、とってもゴージャスな刺繍がとても目を惹きます^^

サイズはコンパクトなお財布、携帯電話、ハンカチ等を入れて少し余裕がある程度の程よい大きさなので、ちょっとしたお出かけに最適ですね!

4.本場インドから直送♪ インドのチャイカップ
■バラナシのチャイ屋さんが毎日使っている
インドの大聖地、バラナシのチャイ屋さんが毎日使っているチャイコップ。手になじむ大きさ、ほんのりぬくもりが伝わるガラスの厚み、手作りが伝わるガラスの中の気泡。長く使っていただける一品です。手になじむ大きさ、ほんのりぬくもりが伝わるガラスの厚み、手作りが伝わるガラスの中の気泡。長く使っていただける一品です。

光の加減により、薄っすらとグリーンがかって見え、レトロな雰囲気がたまらない本場のチャイカップです。

6.理想の自分に近づく「アーユルヴェーダ式5日間腸活」♪
■「腸」は「第2の脳」
「腸」は「第2の脳」といわれている通り、腸の状態が良ければ、脳の状態も良くなっていきます。
そして、自分がやりたいことを考える時に、思考と行動が整然としてきます。

本誌は、自分の体を整えるプロセスを紹介し、自分の心も魂も全部整えていく内容になっています。
「やりたいことが分からない」
「どうしたいのか、よく分からない」
「就きたい仕事が、分からない」
など、そんな人たちの助けになる1冊になれば幸いです。

8.マトン ダール ゴーシット - マトンと豆のカレー が再入荷♪
■豆のクリーミーさに、お肉の旨味が加わった重厚な味わい
マトンと豆のおいしい関係!マトンと豆をじっくり煮込みました。

豆のクリーミーさに、お肉の旨味が加わった重厚な味わいが素敵な一品。マトンは筋だったり、普通の肉部分だったりと、いろいろな部位が入っているのがパキスタン風で、トロリとなるまでよく煮込まれています。

あまり辛くないので、辛いカレーが苦手な方でもお楽しみいただけます。

10.コロコロと可愛いサイズのカチョリ♪
■インドの定番スナック
インドは私達日本人の常識を打ち破ってくれる国ですが、このカチョリ(kachori)と言うお団子お菓子も、私達の常識を打ち破ってくれる一品です。中には甘辛味のひよこ豆のフィリングやカシュ―ナッツ、レーズンなどがぎっしりと詰めこまれています。一口かじると甘みと酸味と塩味とスパイスの香りがブワッと広がりますよ!

インドの雑踏を思い浮かべつつチャイと一緒にお楽しみください。

12.パキスタンを代表する老舗メーカーのソーンパプディ♪
■累計5000個以上販売! インドの大人気お菓子
グラスファイバーに似た食感のインドの代表的な甘いお菓子です。ボソボソしていて食べにくいですが、口に入れた途端に舌の上でとろける食感がたまりません。リピーター続出の大人気商品で、各社のソーンパプディを合計しますと、今までに5000個販売しています
パキスタンを代表する老舗メーカーUnited Kingは、こだわり抜いた美味しさと安定した品質が評判を呼び、現在ではパキスタン国内に複数の店舗を持ち、一部の商品は海外にも輸出されるほどの人気ブランドへと成長しました。

14.生姜、ウコン、白鶴霊芝などを配合したマダム・ヘン ブランドのせっけん♪
■スッとする清涼感がたまらない!
マダムヘン石鹸は、タイの老舗石鹸ブランドで、スッとする清涼感がたまらないハーバル石鹸です。高温多湿で暑い国の気候条件に合わせて作られている、タイの人に長く愛されているロングセラー商品です。

ウコンの根のエキス、タイのマッサージに使われるジンギベルカスムナルの根、白い花をつけるリナカンツスナスツスの葉(白鶴霊芝)、ハチミツが配合されています。

ここ最近、日本でも暑い日々が増えてきましたので、きっとこの石鹸が気持ちよく使えるはず。
特に夏の暑い日々にオススメです!!

16.インドの国民食サモサ型のスナック♪
■三角形の軽食サモサがスナックに!!
インドの国民食とも言うべき、三角形の軽食サモサが形はそのままにスナックになりました!!

オリジナルのサモサは豆や小麦を練った生地を三角形に形つくり、スパイスで味付けしたじゃがいもなどのフィリングを詰め込んでカラッと揚げたものですが、こちらはそんな軽食をミニサイズのスナックにしたものです。

従来のサモサよりもちょっと小ぶりですので、食べやすく手に取りやすいかと思います。味もインドスパイシーで美味しいですよ。是非、お試しください。

18.人気のヨガの太陽礼拝ポーズをデザインした太陽礼拝Tシャツが再入荷♪
■太陽礼拝のTシャツ
『ヨガの太陽礼拝ポーズの順番を、時計の文字盤のように配置しました。一連のポーズを上から下まで右回り左回りに、うしろからも正面からも見えるようにデザインしましたので、「…次のポーズなんだっけか?」…そんな時とても役立つカンニング用Tシャツでもあります。』

シンプルでどんな時にも着れて、飽きの来ないデザイン。Tシャツの前と後ろで、横から見ると模様がシンメトリーに太陽礼拝を表す円になっていて、とても素敵なTシャツです。

20.ギーで熱処理したムクナ豆♪
■ドーパミン不足に♪
ムクナ豆はアーユルヴェーダではカピカッチュと呼ばれ、ドーパミンの元のLドーパなどのアミノ酸などが豊かに含まれています

特に思い当たる理由はないのだけど、何となく不安だったり、何となく人生がつまらない・・・などという時には、「自分の何が間違っていたのだろう?」という哲学的な問いの前にまず、ドーパミンが不足しているかも?と肉体的理由をさぐってみるのもいいかもしれません。

カピカッチュには生で食べるとよくない成分が含まれますので、アーユルヴェーダではギーで熱処理するのが良いとされています。もだま工房のカピカッチュ・パウダーは、そのようにして作っていますが、おそらく日本で売られているものでは、ギーで処理しているものは他では見つけるのは難しいと思います。

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