ご飯に合うインドカレー オディシャ料理の総本山で滋味溢れる伝統料理をいただく【ティラキタ駱駝通信 3月17日号】
お変わりありませんか？
ティラキタ買付班、春の定例買い付けのついでに新しいインドを知ろうと言うことで、オディシャ州に行ってきました。今までずっとオリッサ州だと思ってたのですが、いつの間にか、名前が変わったようです。
地名が変わるのはインドでは割とよくある話で、カルカッタがコルカタに、ボンベイがムンバイになったりします。インド統治時代からの地名を昔からのインドに地名に直そうという話みたいです。
今週はタイ・バンコクからの海上荷物が徐々にお店に並び始めていて、沢山の商品が入荷しています。
春の荷物到着ラッシュです♪
ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。
韮水餃子台湾風
台北の夜市の人気店の韮（にら）水餃子を食べてきました！
屋台とカウンターが一体になったようなお店。隣の人と肘がぶつかるようなキチキチの席で、身振り手振りと英語ごちゃまぜで注文しましたが、あっという間（1分かかりませんでした！）にゆでたてあつあつの餃子が目の前に出てきました。隣の人の食べ方を参考に、すりおろしにんにくが入ったお皿のくぼみに、醤油と酢とごま油を混ぜて、そのたれをたっぷりつけて一口。おいしい！10個の大ぶりの餃子も、数分で平らげてしまいました！台湾は、さっと食べてさっといないくなるお客さんが多い、回転の速いお店も多い印象です。
これまでも水餃子はよく作っていましたが、たれが違うとここまで変わる！今後はこれを定番にしようと思います。現地っぽさを出すために、包み方もひと工夫しました。
台北の夜市の人気店の韮（にら）水餃子を食べてきました！
屋台とカウンターが一体になったようなお店。隣の人と肘がぶつかるようなキチキチの席で、身振り手振りと英語ごちゃまぜで注文しましたが、あっという間（1分かかりませんでした！）にゆでたてあつあつの餃子が目の前に出てきました。隣の人の食べ方を参考に、すりおろしにんにくが入ったお皿のくぼみに、醤油と酢とごま油を混ぜて、そのたれをたっぷりつけて一口。おいしい！10個の大ぶりの餃子も、数分で平らげてしまいました！台湾は、さっと食べてさっといないくなるお客さんが多い、回転の速いお店も多い印象です。
これまでも水餃子はよく作っていましたが、たれが違うとここまで変わる！今後はこれを定番にしようと思います。現地っぽさを出すために、包み方もひと工夫しました。
2.マダム・ヘンの石鹸が再入荷しました♪
■スッとする清涼感がたまらない！
マダムヘン石鹸は、タイの老舗石鹸ブランドで、スッとする清涼感がたまらないハーバル石鹸です。高温多湿で暑い国の気候条件に合わせて作られている、タイの人に長く愛されているロングセラー商品です。ウコンの根のエキスであるクルクミン,古来から化粧品に使用されてきたハチミツに加えて清涼感をもたらすメントールが日本国内で流通している製品よりも割と多めに配合されています。メントールが清涼感と、すっとした爽快感をもたらします。
4.アーユルヴェーダのヘアケアパウダー♪
■ハリとツヤのある髪に仕上げる保護洗髪料
ケシーニは、ハリとコシのある髪に仕上げる保護洗髪料です。約100g入りとなっております。頭皮、毛髪をすこやかに保角に役立ちます。頭皮を清潔に保ちます。洗髪後の髪にマイルドな香りをプラスします。
ボールに入れた30mlのお湯にケシーニをティースプーン2-3杯取り、濡れた頭皮に十分に塗り、優しく円を描くようにして洗い、完全にマッサージしてください。
6.新入荷♪ タイの屋台まな板 タマリンド一枚板
■プロ御用達
タイの屋台や家庭で長く愛されている、タマリンドの木を切り出した円形まな板です。素朴な見た目ですが、手に取った瞬間にその「密度の高さ」と「圧倒的な重量感」に驚かされるはず。ただの板ではなく、調理の土台としての風格を備えた一品です。
8.遅れてやってきた！ 2026年度版 インドの神様カレンダー
■皆様に無料プレゼント中です
インドからの荷物が思い通りのスケジュールで届かないのは毎度のことなのですが、昨年のうちに入荷したかった2026年カレンダーが3月になってようやく届きました…トホホ。しかし処分するのはもったいないということで3000円以上ご購入いただいたお客様に選んでいただけるプレゼントとしてご提供いたします！デザインはいくつかありますがどのデザインになるかは届いてのお楽しみに。一年を通してインドの神様を身近に感じたい方にオススメです。
10.ムーガタ - タイの焼き肉しゃぶしゃぶ鍋が再入荷♪
■タイ式焼肉ムーガタ
美食王国タイランドから本格鍋が届きました！「ムーガタ」はタイ独特の、焼き肉としゃぶしゃぶを合わせたような料理です。鍋のドーム状になったところでお肉やシーフードを焼き、鍋の縁の部分にはスープを張り野菜などを煮込みます。
旨味ギッシリの肉汁がスープに流れて溶け込み、野菜をめちゃくちゃ美味しくしてくれる、食の国ならではのアイデア料理ですね。つけダレはサンバルやチリソースなどなどお好みのものでめいめい楽しくお召し上がれ。
12.歴史あるお香ブランド Meera ナグチャンパが入荷♪
■ハンドメイドのコーン香
新品なのに古めかしいパッケージも形がいびつなのも愛らしい、昔ながらの手作りのコーン香です。クリシュナ神を夫とみなすほどクリシュナに帰依した聖女ミーラ（またはミラバイ）をテーマに、種々の花々をモチーフとしたお香が展開されています。
14.台湾・台中の老舗ベーカリーから♪
■ザクザクとした食感が特長の焼き菓子
本商品は、台湾・台中の老舗ベーカリー正福堂が、創業以来のレシピと製法で丁寧に焼き上げています。たっぷりのアーモンドを使用し、ほろりと崩れる軽い口当たりとコクのある味わいに仕上げています。
16.声楽用のタンプーラ入荷しました♪
■送料無料でご自宅までお届け！
インドから持って帰ってくるのが本当に大変な楽器、声楽用のタンプーラが入荷しました。声楽用のタンプーラはほぼ人間サイズなので、飛行機に載せようとすると追加料金を取られたり、挙句の果てに壊されたりと様々なトラブルがつきまといます。でも、ティラキタだったら安心♪
送料無料でご自宅までお届けします！
18.インドの打楽器が入荷しました♪
■はるばるデリーから
インドの代表的な打楽器タブラ。2つの太鼓を一対として構成される世界でも珍しいタイプの打楽器です。区別して呼ぶときは、小さいほうをタブラ、大きな方をバヤンと呼びます。こちらのタブラはデリーの老舗楽器ブランドkartar music houseのタブラ。同店のタブラのなかでも非常にクオリティが高く、サスティンのきいた綺麗な音が特徴です。
20.ジャイプールの蒼いタイルが再入荷♪
■ジャイプールの伝統工芸
デリーから南西に250kmほど離れたところにある都市・ジャイプールは幅広い手工芸品で有名ですが、その中でも特に知られているのがブルーポッタリー（青陶器）です。ペルシャに由来するとされる独特の深みのある青いカラーリングと、インドらしい可愛いハンドペイントのデザインがふんだんに用いられた雑貨は非常に魅力的なものが数多くあります。
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タグ: 駱駝通信
