インドにおける諸行無常　かつて栄華を誇ったチェティアール商人の豪邸を訪ねる【ティラキタ駱駝通信　1月7日】

こんにちは。ティラキタです。
お変わりありませんか？

昨年末に入稿した、ティラキタカタログ　2025年度版がやってきました。

ティラキタでは2011年から紙の総合カタログを作成していて、2025年号で15冊目になります。

カタログは全部内製しているのですが、はじめの頃に作ったカタログの拙いこと…。人間なんでも、やり続けていると上手になるのだね、と思ったりします。

今年のティラキタカタログの表紙は、バナナの葉っぱに乗ったケララのご飯です。ケララのご飯は美味しいだけでなく、緑が目にも優しいのです。ぜひ、お買い物ついでに貰って行って下さいね。

さて、今回のメルマガは、 ぜひごゆっくりお楽しみください。

インドにおける諸行無常　かつて栄華を誇ったチェティアール商人の豪邸を訪ねる

キール
ナッツとミルク、カルダモンの組み合わせは、インドのデザートの材料として定番の組み合わせ。それを今回は米粉を使ったライスプデングにしてみました。お米を煮るのが定番レシピですが、米粉なら数分でできあがり、また違った舌触りを楽しめます。

カルダモン風味の甘いホワイトソースのようでもあります。トッピングのナッツは多めにするとおいしいです。

なお「キール」は苦行に衰弱したお釈迦様が初めて口にした食事と伝えられています。そしてそのキールを差し出したのは「スジャータ」という娘さんで、その名が有名な乳製品の名前になっていますね。