アッチョンブリケの神様の街 ヒンドゥー教 4大聖地 プリー現地レポート【ティラキタ駱駝通信 5月7日号】
お変わりありませんか？
ティラキタ買付班、ネパールへ行く予定だったのですが、航空券代金とおサイフとを見比べて、当面、日本にいることになりました。
今、どこに行くにも航空券代金が高いのですよね。現在、ジャイプールで夏物衣類が発送を待っているのですが、はてさて航空料金は幾らになるのでしょう。
今週のブログでは、インドの4大ヒンドゥー教寺院の街プリーを訪問したレポートを書かせていただきました。「ジャイ・ジャガンナート！」の合言葉を唱えつつお読みください。
そして、今週も素敵な商品が、バンコクとジャイプールから届いております。
ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。
オポール アヤム（OPOR AYAM）
オポールは、イスラム教の断食明けなどの特別な日に食される「伝統行事のときの料理」であるそうです。家族や親戚が集まるお祭りやお祝いの席の料理としてもおなじみです。
「ホワイトカレー」と表されることもあるこのお料理。風味のベースはシャロット、にんにく、ガランガル、レモングラス、クミンなどですが、市販のオポールの素を使うと簡単に本格的な現地の味を再現できます。
ココナッツミルク風味のチキンカレー（スープ）といった雰囲気のやさしい味です。一般的な作り方を調べてゆで卵と厚揚げも加えてみたところ、食べ応えある仕上がりになりました。
オポールは、イスラム教の断食明けなどの特別な日に食される「伝統行事のときの料理」であるそうです。家族や親戚が集まるお祭りやお祝いの席の料理としてもおなじみです。
「ホワイトカレー」と表されることもあるこのお料理。風味のベースはシャロット、にんにく、ガランガル、レモングラス、クミンなどですが、市販のオポールの素を使うと簡単に本格的な現地の味を再現できます。
ココナッツミルク風味のチキンカレー（スープ）といった雰囲気のやさしい味です。一般的な作り方を調べてゆで卵と厚揚げも加えてみたところ、食べ応えある仕上がりになりました。
2.新入荷♪ タイのカラフルでかわいい 包丁＆はさみ研ぎ器
■タイらしい色づかいが楽しい、カラフルな包丁＆はさみ研ぎ器
タイからやってきた、ポップで親しみやすい色合いが魅力の包丁＆はさみ研ぎ器です。実用品でありながら、どこか明るく楽しい雰囲気があるのは、さすがタイのキッチン雑貨。グリーン、レッド、ブルーなど、タイらしいカラフルなカラーからお選びいただけます。キッチンに置いてあっても見た目がかわいいので、毎日の調理道具として気軽に使いやすいアイテムです。
4.新入荷♪ マカラ（摩竭魚）の光背付き ガネーシャ坐像
■象の頭を持つユニークな姿
ガネーシャ神は魔除け、学問、商売繁盛といった様々なご利益で信仰されている、大変人気のある神様です。象の頭とぽっちゃりした大きなお腹を持ち、甘いお団子菓子が大好きです。こちらのガネーシャ像は、光背にマカラ（摩羯魚）のモチーフがある、ずっしりとして高級感のある作りになっています。色褪せない伝統の形です。
6.インドのお菓子 マサラぽん菓子 ベルプリ
■インドのポン菓子
その昔。運動会とかお祭りになると、お米を機械に入れて火で熱し、暖まったところでいきなり開けて作る菓子…「バクダン」とか「ぽん菓子」とか呼ばれたものを覚えている方もいらっしゃるかと思います。このお菓子はそれのインド版。ヌードルや、プリや、その他色々なものが入っているぽん菓子の中に、特製のスパイスを振りかけて頂きます。特製のスパイスの量は自分で調節できますので、辛いものが苦手な方でも安心です
8.大量仕込みと、プロのノウハウが学べる
■完全版 アジアに学ぶ大量調理のカレーレシピ
これからカレーのお店を始めようとされている方、既にカレー関係のお仕事をされている方に向けた大量調理のカレーレシピ本です。新メニューの開発やオペレーションの改善などにもお役立ちの、今までに無かったタイプの料理本です。掲載レシピは45種類以上、一度に20人前〜のカレーを作ることができます。レシピはお店でもイベントもそのまま使用可能とのことで、アレンジの方法も随所で紹介されています。ガラムマサラから卓上辛味調味料、果てはドレッシングのレシピまで、お店を切り盛りするのに必要な知識がこの一冊にギュッと詰まっています。
10.石垣島から♪ 女性のためのハーブ シャタバリ ハーブパウダー
■古くから親しまれてきたシャタバリ
シャタバリは、アーユルヴェーダで大切にされてきたハーブのひとつです。伝統的にはミルクや甘味と合わせて用いられることもあり、まろやかな風味でお楽しみいただけます。粉末状ですので、飲み物に混ぜたり、お好みに合わせてご利用ください。他のハーブパウダーに比べて精油分が多く、湿気を吸いやすいため、開封後はしっかりと封をして冷蔵庫で保存してください。
12.インド発祥のスーパーフード MR.MAKHANA
■アーユルヴェーダ食
ちょっと見慣れない姿のこちら、マカナ（MAKHANA）と呼ばれる、インドで古来から食されてきた食材です。オニバス（人間の子どもが乗れるくらいの大きな葉をつけるスイレンの仲間）の種子をポップコーンのように炒ることで爆ぜてこの形になります。こちらのMr.Makhanaはそんな伝統食を現代式にアレンジしたお洒落なスナックです。オニバスの種をオリーブオイルでローストし、サワークリームオニオン風味のまろやかな酸味が引き立ちます。素敵な軽食タイムをお楽しみください。
14.再入荷♪ 袖のレースが美しい ストレッチチョリ
■レースが美しいチョリがインドから届きました
レースが美しいチョリがインドから届きました。こちらのチョリはストレッチ素材のため、体にフィットしてとても着心地のよいチョリです。また、色によっては光のあたり方によって、微妙に風合いが変化して美しい一品です。コットンのものよりも上品な雰囲気になるので、カジュアルな雰囲気よりも上品にゴージャスに着たいときはぴったりのアイテムだと思います。
16.最新版！ ティラキタカタログ 2026年版
■ティラキタの商品の2割くらいが掲載
ティラキタの商品の2割くらいが掲載されています。本当にごくごく少数の商品たちです。 ティラキタの商品は6900種類以上あるので、全部掲載しようと思ったら電話帳サイズになってしまいます。多くのお客様から紙のカタログはないのですか？という質問をずーーっと頂いてきました。「じゃあ、代表的な商品だけ掲載するって言うのはどう？」と言う事でティラキタカタログを作りました！
18.南インドの打楽器 カンジーラ
■輸出できない本物とぼぼ一緒
南インドで使われている小型の打楽器カンジーラです。何年も前から「カンジーラはありますか？」と問い合わせを受けていたのですが、もともと、カンジーラはトカゲの皮を使って作られる楽器で、ワシントン条約の規制もあり、入荷することができませんでした。「輸出できるカンジーラを」とムンバイのパロマ社が作成したのがこちら。本物のカンジーラを知っているインド人が作成した楽器ですので、サイズ、音階、使用感など、トカゲ皮のカンジーラとほぼ同一です。
20.石垣島から♪ オージャスを高める植物 プナールナバ
■アーユルヴェーダで親しまれてきたプナールナバ
プナールナバは、アーユルヴェーダで古くから知られているハーブのひとつです。サンスクリット語で「プナー」は「再び」、「ナヴァ」は「新しい」という意味を持ち、その名前には“新しさ”を象徴する響きが込められています。アーユルヴェーダでは「オージャス」という概念が大切にされていますが、プナールナバはその思想の中で重視されてきた植物として伝えられています。粉末のままお召し上がりいただく場合は、食後にご利用ください。
■気に入ったらシェアしよう！
Related Photos
タグ: 駱駝通信
