ディープ・インディア探訪 ヴィシュヌ寺院の床で聖餐プラサードを頂く【ティラキタ駱駝通信 4月8日】
こんにちは。
お変わりありませんか?
今週はティラキタはセール真っ只中です!
セール期間中は、なんだかいつもと違って、お店の中がウキウキした雰囲気になります。
セールって言うだけで嬉しいですもんね♪
さて、今週のメルマガは、ディープ・インディア探訪という事で、オディシャ州にて寺院食を食べてきた話を書かせて頂きました。古色蒼然たるヒンドゥー世界の中で、伝統的な寺院食を頂ける特別な経験を紹介します。
ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。
スムール
甘めの肉じゃがといった雰囲気の「SEMUR (スムール、セムール)」は、インドネシアの牛肉と野菜の煮込みです。市販の「スムールの素」を使って作りました。
現地では、お肉は牛肉を使うそうです。今回は牛すじ肉を使ってトロふわに仕上げました。野菜の甘さも引き出され、厚揚げにもしっかり味が染み込んで、白いごはんと合う!ごはんが止まらなくなるお味です。
先日、関東煮(かんとだき)というおでんを食べて甘さに驚きましたが、その甘さに近いかもしれません。
甘めの肉じゃがといった雰囲気の「SEMUR (スムール、セムール)」は、インドネシアの牛肉と野菜の煮込みです。市販の「スムールの素」を使って作りました。
現地では、お肉は牛肉を使うそうです。今回は牛すじ肉を使ってトロふわに仕上げました。野菜の甘さも引き出され、厚揚げにもしっかり味が染み込んで、白いごはんと合う!ごはんが止まらなくなるお味です。
先日、関東煮(かんとだき)というおでんを食べて甘さに驚きましたが、その甘さに近いかもしれません。
2.新入荷♪ バスマティライスが480円
■1~2人分、インドカレーに合う本格バスマティ
バスマティライスを食べてみたい…けどあまりに大量に買うのは怖い…という方にオススメの少量サイズです。バスマティライスは、パキスタンからインドにまたがるパンジャブ地方で栽培される非常に長い粒形のインディカ米です。ビリヤニやカレーには欠かせないお米で、粒系が長いお米ほど高級品とされています。
4.新入荷♪ そのまま食べれる ローストチャナ
■香ばしくて軽い、間食にもおすすめ
ローストチャナは、ひよこ豆を乾燥・焙煎して仕上げたシンプルな豆スナックです。油を使わずにローストされていることが多く、軽い食感と自然な甘み、ほのかな旨みが特徴です。余計な味付けをしていないため、素材そのものの風味を楽しめます。インドでは日常的に親しまれている定番の軽食で、間食や移動中のおやつとして広く食べられています。「軽くて腹持ちが良い豆」として家庭に常備されることも多く、甘いお菓子の代わりに選ばれることもあります。カリッとした歯ごたえがありながら後味は重くなく、食べやすいのも魅力です。
6.かわいいおもちゃのオートリクシャ - 黒
■コロンと可愛らしい姿のオートリクシャ
ディティールは実車そっくりと末永い人気のオートリキシャ。コロンと可愛らしい姿で世界中の乗り物ファンの心を掴んでやまないリキシャのおもちゃが再入荷しました!底面にゼンマイが入ってますので後ろに引けば勢いよく走っていきます。インドの入り組んだ道をワイルドに駆け抜ける姿を想像するだけで旅にでかけた気分になれる素敵なおもちゃです。
8.本場のマドラスコーヒーが作れる コーヒーメーカー
■本場の南インドコーヒーが作れる!
南インドの家庭で長年愛用されている南インド式フィルターコーヒーメーカーがやってきました。インドはチャイの国と思われがちですが、南インドではコーヒーも併せて飲まれています。南インドの方々は、朝食後、ミールスの後など、一日に何回もコーヒーを飲んでいる感じがします。タミル・ナドゥ州コインバトールのアンナプールナレストランでは、毎日、自家焙煎されたコーヒーを飲みに、朝の6時からお客さんがやってきますし、街にはコーヒーバーと書かれたお店があり、多くの人たちがちょっとした息抜きに集まっています。
10.新入荷♪ タイで人気のココナッツ焼き菓子に
■タイの屋台で人気のおやつ、カノムクロック
カノムクロックは、タイの定番屋台スイーツのひとつ。ココナッツミルクのやさしい甘さと、とろっとした口当たりが魅力の、米粉でできた半球形のお菓子です。たこ焼きにも似た可愛い形とサイズ感で、一個つまめばたちまちクセになる味わいが魅力です。このカノムクロックが一気に沢山作れる、専用の焼き型がタイからやってきました!アルミ製の分厚いしっかりしたフライパン状で、長くご愛用いただける一品です。こちらは28個焼き用の大判サイズになります。
12.かぼちゃ形モロカンスタイルのペンダントランプ♪
■モロカンスタイルのランプシェード
幾何学デザインを基調にした、素敵なモロカンスタイルのランプが、インドの金属の都モラダバードからやってきました。細かく空いた穴から漏れ出る光はとても綺麗です。ご自宅のお部屋に、お店のインテリアとしてもオススメです。遠い国からやってきたものではありますが、不思議と日本の家屋にもぴったりフィットします。
14.タイ料理の惣菜を袋詰めする 大口じょうご♪
■タイで惣菜を袋詰するときに使われています
惣菜などを袋詰めで売っているタイ。袋に惣菜を詰めていくのは、なかなか骨が折れそうです。そんな屋台などの人たちの為に考え出されたのが、こちらの商品です。下の部分に袋をつけた状態で上から惣菜を入れることで、簡単に惣菜を詰めることができます。普通のじょうごでは、想定されているのは基本的に液体類なので、出口の部分が細めな物が多いです。一方、こちらは出口の直径が約6?6.5cm程度(若干個体差あり)もあるので、ほとんどの食材を通せそうなサイズ感。
16.絹100%が気持ちよい インドの乾布摩擦 ガルシャナ手袋
■ガルシャナ手袋とは
インド伝統アーユルヴェーダで行われてきた「ガルシャナマッサージ」に使われる手袋です。ガルシャナマッサージは、絹(シルク)や麻の手袋で、オイルを使わず乾いた状態で全身をさするドライケアとして親しまれています。
軽い刺激で肌表面をなでるように使う方法で、セルフケアの一つとして気軽に取り入れられます。
18.新入荷♪ レトロ可愛い!タイの伝票
■メモ帳にも
タイの雑貨屋さんで見つけてきた、飲食店で使われる注文伝票です。めくるとタイ語のコロコロした文字が見えてとってもかわいいです。ミシン目が入っているのでビリっと簡単に破ることができます。再生紙とつるつるした紙が交互に用いられているのもなんだか愛らしいですね。
20.レトロカラーが可愛い タイの泡立て器 ♪
■キッチュでかわいい
レトロでポップな色使いがたまらない、タイの泡立て器が届きました。白い模様の入ったカラフルな持ち手は、どこか昔懐かしく、それでいて今見ると新鮮。タイの日用品らしい、気取らない可愛さに惹かれる一本です。長さ約25cmの使いやすいサイズで、卵を溶く、調味料を混ぜる、お菓子作りに使うなど、毎日のキッチンで気軽に活躍してくれます。見せる収納にも似合うデザインなので、キッチンに立つたび少し楽しい気分にしてくれそうです。
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タグ: 駱駝通信










































