最新型 インドの結婚式は DJトラックが率いる街中のレイブパーティーだった【ティラキタ駱駝通信 6月2日号】
お変わりありませんか？
今週末は2年ぶりの空間振動音響インド古典会です。インドから素晴らしいタブラ奏者のタンセンさんがやって来るとのことで企画させて頂きました♪
床下に13個の特殊スピーカーと、天井に4個のスピーカーを埋め込んだ、包みこまれるような体感音空間で、インド古典を聴く贅沢。どんな音が聞けるのか今から楽しみなのです。
今週はインドからフレッシュなローズウォーターが再入荷しています。インドから作りたての所を空輸してきました♪
それでは、ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。
マレーシア風 チキン・マサラフライ
マレーシアにはインドから移民が多く、インド料理店も数多くあります。同じアジアでもインドと東南アジアでは趣が違い、使われる食材にも似ていながら異なった傾向があり、インド料理もそれに合わせて独自の発展することがあります。今回ご紹介するのは、そのようなマレーシアをイメージした汁がないカレー、チキンマサラフライです。
カルダモン、シナモンといったインドカレーに欠かせないスパイスが入るかと思えば、レモングラスやバイマックルー、ココナッツミルクなど、インド料理にはあまりない東南アジアの食材が使われています。料理とは、世界に伝播してその地で独自発展するものですが、この料理もインドと東南アジアの融合のレシピと言えます。
マレーシアにはインドから移民が多く、インド料理店も数多くあります。同じアジアでもインドと東南アジアでは趣が違い、使われる食材にも似ていながら異なった傾向があり、インド料理もそれに合わせて独自の発展することがあります。今回ご紹介するのは、そのようなマレーシアをイメージした汁がないカレー、チキンマサラフライです。
カルダモン、シナモンといったインドカレーに欠かせないスパイスが入るかと思えば、レモングラスやバイマックルー、ココナッツミルクなど、インド料理にはあまりない東南アジアの食材が使われています。料理とは、世界に伝播してその地で独自発展するものですが、この料理もインドと東南アジアの融合のレシピと言えます。
2.新入荷♪ 香り高く、ふっくら美味しい バスマティライス
■パキスタンのプレミアム米
バスマティライスは長粒種の米です。独特の香りがあり、世界中に好まれています。日本のお米とは全く違うタイプのお米で、ピラフやカレーなどに最適です。日本人の好むお米は香りがありませんが、インド人やパキスタン人の好むお米は香りつき。現地では古米ほど高い値段で取引されています。 バスマティライスはもちろん一般の炊飯器で炊くことが出来ますが、炊飯器を使わない方がもっと美味しく炊けるようです
4.新入荷♪ タイの昔ながらのかき氷削り器
■ゴップサイ・ナムケン 昔ながらのタイの氷削り器
タイからやってきた、木製のかき氷削り器です。タイ語では「ゴップサイ・ナムケン」と呼ばれる、氷を削るための昔ながらの道具です。現代的なハンドル式のかき氷機とは違い、氷のかたまりを木の台の上で前後に滑らせ、中央の刃でシャッシャッと削っていく素朴な作り。タイの屋台や昔ながらの甘味処で使われてきた、ちょっと懐かしい雰囲気のある道具です。電気設備なしですぐに始められるので現在でも結構活躍しています。
6.新入荷♪ インドの真鍮製バングル ブラスカダ
■インドから届いた真鍮製のカダバングル
インドでチャパティを作る際に、生地を伸ばすために使われる木製の麺棒です。チャパティ台と合わせて使うことで、丸く薄いチャパティ生地を伸ばしやすく、本格的なインド料理作りに活躍します。こちらは、すらりとした細身タイプのチャパティ用麺棒。手に馴染みやすく、軽やかに転がせるので、チャパティやロティなどの薄い生地作りにぴったりです。細身ながらも、硬く丈夫なローズウッド製なので、しっかりとした使い心地があり、長くご愛用いただけます。
8.新入荷♪ ケララの赤米 マッタライスがやってきました
■南インドの家庭で愛される、素朴で深い味わいのお米
マッタライスは、南インド・ケララ州で広く食べられている伝統的なお米です。赤みを帯びた外層を残したお米で、一般的な白米とは異なる色合いと風味があります。炊き上がりは真っ白ではなく、淡いピンクベージュのような色味になります。粒はやや大きめで、丸みと厚みがあります。白米より粘りは少なく、インディカ米ほどパラパラでもない、しっかりとした粒感が特徴です。噛みごたえがあり、カレーや汁気のある料理とよく合います。
10.新入荷♪ 本場インド料理の“香りの秘密兵器” ヒーング
■インド料理に欠かせない香りのスパイス
ヒーング（アサフェティダ）は、インドの家庭料理で広く使われている香りのスパイスです。開封した瞬間はかなり独特で強い香りがありますが、油で加熱すると香りがやわらぎ、玉ねぎやニンニクを思わせるような旨みのある風味に変化します。豆料理や野菜料理との相性がよく、特にベジタリアン料理では香りの奥行きを加える素材として重宝されています。ひとつまみ加えるだけで料理全体の印象が変わる、インド料理らしい決め手になるスパイスです。
12.新入荷♪ タイの定番！ストロー素材のレジャーシート
■持ち運び便利なアウトドアグッズ
ビニールで出来たストロー素材のレジャーシートがタイよりやって来ました。タイの海辺の観光地からローカルエリアまで、あらゆるところで見かける、タイの定番品です。ストロー状の細いプラスチックを編み込んで作られているので、軽くて丈夫。少しふっくら感があるので、いわゆるレジャーシートよりも座り心地が良いのです。プラスチックなので濡れても大丈夫。さらにお掃除も簡単！少しの汚れは拭き取りで落ちますし、たくさんついた泥はホースで水をばしゃーと掛ければ簡単に落ちます。
14.新入荷♪ インドのきらきらミニバッグ
■サリーやパンジャビドレスにぴったり!
インドの大都市、ムンバイからやってきたインドらしい装飾が魅力的なミニバッグです！上品なゴールド、とってもゴージャスな刺繍、フチにあしらわれたパールビーズの装飾も素敵で、とても目を惹きます＾＾
サイズはコンパクトなお財布、スマホ、ハンカチ等を入れて少し余裕がある程度の程よい大きさなので、ちょっとしたお出かけに最適ですね！
16.新入荷♪ ローズウッド製の細身チャパティ麺棒
■チャパティを美味しく伸ばすにはこれ！
インドでチャパティを作る際に、生地を伸ばすために使われる木製の麺棒です。チャパティ台と合わせて使うことで、丸く薄いチャパティ生地を伸ばしやすく、本格的なインド料理作りに活躍します。こちらは、すらりとした細身タイプのチャパティ用麺棒。手に馴染みやすく、軽やかに転がせるので、チャパティやロティなどの薄い生地作りにぴったりです。細身ながらも、硬く丈夫なローズウッド製なので、しっかりとした使い心地があり、長くご愛用いただけます。
18.再入荷♪ インドの厄除け！！ しあわせをはこぶ モノクロちゃん
■インドの魔除け！？
まっ黒なシルエットに白ラインで描かれたお顔がインパクト大なモノクロちゃん。今までさまざまなインドのゆるキャラ（！？）をご紹介してきたティラキタですが、なんと厄除け人形に出会ってしまいました…。インドでは災いを遠ざけるために、窓辺や軒先に逆さにして吊るすんだとか。よーくインドの街中を見ていると、家にわらでできた人形が吊るしてあったり…。ちょっとびっくりしますが、よーく見ると、どれも愛嬌のあるお顔なのです。
厄除けが転じて、持っているだけで幸せを呼び込むとも言われていますので、キッチュなインテリアとしてお部屋に飾るのもよし！
20.新入荷♪ 象さんのキャンドルホルダー
■小さな象さんが灯りを運ぶ
インドらしいカラフルな糸飾りがかわいい、象さんモチーフのキャンドルホルダーです。 背中には小さなキャンドルを載せられる金属製のホルダーが付いており、火を灯すとやわらかな光がふんわりと広がります。象はインドで古くから親しまれている縁起のよいモチーフ。幸運や繁栄の象徴として、暮らしの中の飾りやお祭りの装飾にもよく登場します。 こちらの象さんも、ちょこんと立った姿がなんとも愛らしく、お部屋に置くだけでアジアンな雰囲気を添えてくれます。
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タグ: 駱駝通信
