Colorful is Freedom! すべてがカラフルなケララを旅する【ティラキタ駱駝通信11月24日号】

ティラキタです。
お元気されていますか？

南インドには、ミールスレディ、ビリヤニレディという看板を掛けてあるお店がよくあります。ミールスレディとは、定食であるミールスが準備できてるよと言うサイン。ビリヤニレディーとは、ビリヤニが食べられるよとのサインですね。

お昼時になると、どの店もこのような看板を掲げて、お客さんを誘います。そして僕らも、この看板が出てると、ついつい入って食べてみたくなってしまいます。どのお店に入ってもとっても美味しいんですよ。

さて今週は、南インド、ケララ州の訪問記を書いてみました。すべてがカラフルなケララをレポートします。
ゆっくりお楽しみください。

Colorful is Freedom! すべてがカラフルなケララを旅する

【今週のレシピ】マンゴーチャツネ
夏にご紹介したフィリピンの「マンゴーフロート」、そのとき購入したマンゴー2個のうち1つは、切ってみたら熟しすぎでした。マンゴーフロートに使うには厳しい…そこで、チャツネにしてみようと思い立ちました。

唐辛子を入れたので辛・甘酸っぱいです。カレーに添えて食べてみたらおいしい！クリームチーズと合わせてカナッペにしたら、白ワインやビールのお供にもピッタリでした。

一昔前日本で「チャツネ」というとこの甘いタイプが主流でした。一説にはインドの「チャトニ」（スパイシーなソース）が起源だったとも言われています。そんな物語に思いをはせてみるのも一興ですね。