初めてのインド旅に！　素敵が詰まった街コチ Kochi【ティラキタ駱駝通信 6月24日号】

ティラキタです。
お元気されていますか？

昨日、ムンバイのヒーラルちゃんからお寿司の写真が送られてきました。一見すると普通のお寿司ですが、こちらはジャイナ教徒用のスペシャルお寿司なんだそうです。

ヒーラルちゃんちは代々続くジャイナ教徒の家系です。ジャイナ教徒は不殺生を教義としているので、ありとあらゆる生き物はもちろん、それを殺す可能性のある食べ物を食べることができません。地下で生育する玉ねぎや人参などは収穫時に虫を殺す可能性があるということで、食べることを禁じられています。

なのでこちらのお寿司は、卵も肉も魚介類も、地下で生育するお野菜も一切使っていないお寿司。見た目は日本のお寿司そっくりなのに、中身がぜんぜん違うインドでしか食べることのできない特別なお寿司なのです。

さてさて今週のブログは、素敵が詰まったインドの街コチを紹介いたします。
もちろん新商品も色々と入荷していますよ。 ぜひ、ゆっくり見てみてくださいね。

初めてのインド旅に！　素敵が詰まった街コチ(Kochi)

【今週のレシピ】カチュンバル
インド料理に、またそれ以外のときにも、サイドディッシュにもう一品ほしいときに、さっと作れて彩りもよいサラダです。
インドでは定番サラダとして日常的に食卓に並び、親しまれているそうです。
年中入手できる野菜ではありますが、最近出始めた夏の味がするトマトときゅうりで作ると、より美味しい気がします。