1950年代からムンバイにて上質な紙製品を作り続けるチマンラルス社のこと【ティラキタ駱駝通信 2月2日号】

こんにちは。ティラキタです。
お元気されていますか？

今回は、大英帝国の植民地時代の雰囲気が残るムンバイのコラバ地区にて1950年代から紙製品を作り続けているチマンラルス社のことを書いてみました。

10年以上に渡って商品を供給していただいているのですが、そういえば彼らのことを、ちゃんと紹介していなかったよなぁ…と思ったのですね。

チマンラルス社の紙製品。そしてそのインド風のデザインは本当に洗練されていて。「紙製品はここがインドで一番いい！」と自信を持って言えるクオリティです。

そして今週は。ネパールから3トンの便がやってきました。他にもいろいろな商品が入荷していますよ。
ぜひゆっくりお楽しみください。

1950年代からムンバイにて上質な紙製品を作り続けるチマンラルス社のこと

【今週のレシピ】モモ（ネパールの蒸し餃子）
ネパール料理店のメニューにほぼ必ず並んでいるモモ。「ネパールの餃子のようなもの」と聞いてずっと気になってはいたものの、お店ではほかの料理に目移りしてしまい、試す機会を逃していました。そんなときにスパイスミックス「モモマサラ」の存在を知り、かわいらしい形にも惹かれて、自分で作ってみようと思い立ちました。

肉だねの風味が新しい感覚！カレー風味ではないです。餃子でもない、点心メニューとも違う、やはりこれはネパールならではなのだと思います。つけだれはアチャールというのだそうですが、このたれにも特徴があり、たっぷりつけて食べるとおいしいです。