みんな大好き！ インド 驚異のたまねぎ目薬続報！！【ティラキタ駱駝通信 6月16日号】

こんにちは。
お変わりありませんか？

インドって変な国だなぁ…ってよく思います。
彼らから見たら、日本が変な国なのかもしれませんが、僕らから見ると、インドは変な国です。

変なことの一つが、今回、記事を書かせていただいた玉ねぎ目薬。玉ねぎと、ライムと、生姜の搾り汁を目の中に投入するという、「絶対やっちゃダメでしょ！」という組み合わせの目薬がインドに存在するのです。

ティラキタスタッフが、身を呈して玉ねぎ目薬を試してみました。
ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

みんな大好き！ インド 驚異のたまねぎ目薬続報！！

ナシクニン・トゥンペン（ミニ）
インドネシアのお祝いに欠かせないといわれる「ナシクニン」は、縁起のよい黄金色のごはんです。「トゥンペン（Tumpeng）」は円錐型を表し、ヒンドゥーの神々が宿るとされる「聖なる山」を模して、神への感謝と敬意を表しているのだそうです。

黄色はターメリックです。レモングラス、パンダンリーフ、こぶみかんの葉とともにココナッツミルクで炊いた、香り高い仕上がりです。このごはん自体は、普段の食事でもよく食べられているそうですが、お祝い事には巨大な円錐型（トゥンペン）に型取り、周りにさまざまな料理を配して、豪華な大皿料理に仕立てます。

この円錐型は細く高く作るとよいとされ、熟練シェフの腕の見せどころなのだそうですが、今回作った1人分サイズは、ふと思いついたアイデアでとても簡単にできました。