インドパパことティラキタの梅原です。
お元気ですか？
今週はネパールからサラダちゃんのお兄さんがやってきました。お兄さんと、娘さん2人の3人でやってきて、商品を手持ちでネパールから90Kgも運んできました。
持ってきた商品を早速商品を見せてもらったところ…変なひつじやら、目の赤いうさぎやら、ふくろうやら。不思議な動物がどんどん出てきましたよ。
さて、今週もいろいろな商品と面白い話題満載でお送りします。
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ。
■料理が美味しくなる魔法がかかる！ インドのタンドリー窯 | 今日は、インド料理の中で重要な役割を果たす、タンドリー窯について書いてみたいと思います。タンドリー窯は日本ではあまり一般的でなく、実際に使用する機会も少なくて、その魅力が知られていないので、この機会に、できるだけ詳しく紹介してみますね。
タンドリー窯とは、インド料理店でナンやチャパティー、そしてタンドリー・チキンなどを作るときに使われているインド独特の窯のことなのですが、実は、このインド独特の窯には、料理を美味しくする魔法がかかっているんです。 |
■ティラキタオリジナルの無料プレゼントCDができました！！ | 最高の瞬間を追求するというコンセプトのもと開催された野外フェスDANCE OF SHIVA。このCDは2日目の真夜中にすばらしい1時間セットを披露したGOのMixです。
2000円以上のお買い物でプレゼントさせて頂いております。
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【今週のレシピ】ファルシコ タルカリ
ファルシコというのはネパールの言葉で「かぼちゃの」という意味です。タルカリは野菜のスパイスおかず全般を指す言葉です。
ネパールのカボチャはご覧の通り、日本のカボチャとは種類が違います。今日のカボチャは、ご近所さんからの頂き物で、この他にも、形が丸い緑の濃い色のカボチャもあります。
日本のカボチャはホクホクして甘味がありますが、ネパールカボチャは、水分が多く、瓜や茄子に近い感じです。今日は、ガラムマサラを使って、いつもよりスパイシーに料理してみました。 カボチャのトロ味で、ご飯が進みます。 | 
