インド人の家庭には必ずある、インドの鍋カダイ(Kadai)の魅力とは【ティラキタ駱駝通信 7月10日号】
こんにちは!
ティラキタの梅原です。 ■インド人の家庭には必ずある、インドの鍋カダイ(Kadai)の魅力とは[インドモノ辞典]
【今週のレシピ】ホワイトアスパラガスのホディ
「ホディ」は、ココナッツミルクを多めに使ったスリランカのスープです。カレーの一種でもあります。 ホワイトアスパラガスの食べ方は、ドイツ料理の「シュパーゲル」風にソースオランデーズで食べるのが一番おいしいと思っていましたが、今回エスニック料理の可能性を模索して、ココナッツミルクを多めに使ったスリランカ料理を考えてみました。 | ||||

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