初心者殺し!ネパールのローカルバス事情【ティラキタ駱駝通信 7月3日号】

2019年7月3日     No Comments    Posted under: 駱駝通信バックナンバー


こんにちは! 
ティラキタの梅原です。お元気ですか?

先週の週末、東京で南インド料理を食べてきました。行ったお店は中目黒にある南インド料理 シリバラジブログに書いたドーサを食べようと思って行ってきたんです。

店内に一歩入ってみたら、なんと、店内は真っピンク!!! 全面ピンク!! 

インドだったらこんなお店あると思うんですが、日本でこの色彩感覚は…さすがインド人経営!!!

日本人がどう頑張っても、こんな飛び抜けたセンスのお店は作れませんよね。

さて、今週はネパールに住んでいるShuさんがネパールのローカルバス事情をレポートしてくれいました。そして、今週も素敵な衣類や雑貨がたくさん出品できました。

ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ~~~!!


■初心者殺し!ネパールのローカルバス事情

ネパールのバスはとっても便利で安い、庶民の強い味方です。見た目はポンコツに見えますが、カトマンズの街を東西南北、わたしたちを運んでくれる都合の良い移動手段です。

観光中に使えれば、かなりリーズナブルな旅もできます。

ローカル色満載のネパールのバスってどんな感じ?
どうやって乗ればいいの?

気になるそんなところを、ご紹介してみましょう。


【今週のレシピ】コリアンダー入りロティ

パクチーの実であるコリアンダーパウダーと、フレッシュな葉を刻んだもの両方を練り込み、水ではなくヨーグルトの水分で練り上げます。

作りやすく、1~2人で食べ切りやすい分量でご紹介しています。ぜひ焼き立てをどうぞ。単体でそのまま食べてもおいしいです。

辛いもの辛くないもの、インドカレーとインド料理全般、またライタのようなサラダとも合います。

1.インド薄更紗のカフタンチュニックが新入荷しました♪

2.一本の木を彫って作ったマンゴーウッドボウルスタンド

■一本の木を彫って作られています
物と人が溢れかえるインドの大都市デリーで思わず一目惚れして入荷してしまった、1本の木からくり抜いて作る一木造りのボウルスタンドです。

手彫りならではの有機的なフォルムは大地に根ざす大樹を想起させます。1本のナタで彫り上げてしまう職人の高い技術が冴える一品です。

3.アジュラック染のチュニックワンピースが新入荷♪

4.マリーシャープスの最新作が新入荷!

■辛いだけじゃない!!味にこだわる辛味
味にこだわった辛味で人気のマリーシャープスから、スモーキーホットという新しい味のスパイスソースが発売されました。

古来マヤ人より親しまれてきた食材、燻製唐辛子をレシピに使用した特製ハバネロソースです。カリブで愛され続けている本場の辛味をお試し下さい。

5.手描きカシミールペイントの壺型卓上シュガーポットが新入荷♪

6.ネパールで使われているハーブ ジンブー♪

■タマネギとチャイブの中間に属する味を持つハーブ
ジンブー(Jimbu)はネパールやインドのウッタラカンドなどのヒマラヤエリアで食されているタマネギ科に属するハーブです。

タマネギとチャイブの中間に属する味を持つハーブで、ネパールのムスタン地方では、野菜、漬物、肉の風味づけに使われています。

その他の地域では、豆料理の味付けとして使用されています。 乾燥した葉をギーで揚げると、より良い風味が得られます。ジンブーは季節のハーブ(6月から9月の間に収穫)ですので、乾燥して使用されます。

7.男性用宮廷靴モジャリが新入荷♪

8.【お一人様10点まで】インド・ゴア州の名物料理が売れてます♪

■インド・ゴア州の名物料理
ビネガーの効いた、グレイビーの深い旨み。インド西部ゴア州(旧ポルトガル領)発祥のカレー「ポークビンダルー」。その特徴である豚肉、酸味、辛味をnegombo33流に仕上げたスパイス角煮カレーです。

9.インディゴ染 メンズ 半袖シャツが入荷しました♪

10.フリーズ ドライ オクラ – サワークリーム味が新入荷♪

■タイのオクラをフリーズドライにしました
ぬめっとした食感が特徴のオクラをそのままフリーズドライしました。袋を開けたらカサカサの破片に見えますが、口に入れればオクラの風味を、あのぬめりがそのまま蘇ります。

オクラの味をそのまま閉じ込めた、何とも言えない味と食感です。あなたもこの不思議な味と食感を体験しませんか?

11.ブロックプリントのインド綿トートバッグが新入荷しました♪

12.人気の真鍮のスパイスグラインダーが再入荷

■スパイスを自分でパウダーに!
ホールスパイスをつぶし、自分好みのマサラが作れるスパイスグラインダーです。スパイスを潰すときの熱が金属に吸収され、熱で香りが壊れないので、より香り高い料理ができます

13.カンタ刺繍 藍染マキシワンピースが新入荷♪

14.マリーシャープスの最新作が新入荷!

■辛いだけじゃない!!味にこだわる辛味
味にこだわった辛味で人気のマリーシャープスから、スモーキーホットという新しい味のスパイスソースが発売されました。

古来マヤ人より親しまれてきた食材、燻製唐辛子をレシピに使用した特製ハバネロソースです。カリブで愛され続けている本場の辛味をお試し下さい。

15.インド綿のネオンカラーサラサラチュニックが新入荷♪

16.ネパールの山椒 ティンブールホール♪

■独特な風味の山椒
日本の山椒よりも小粒で、後味がすっとした感じのネパールの山椒です。ネパールでは山椒の事をティンプールと呼びます。

インドではほとんど使いませんが、ネパールでは山椒を、カレーやアチャールに入れて使います。山椒には消化促進、整腸作用、食欲増進などの効果があると言われています。

スタッフも試食してみましたが、非常に爽やかな香りのする山椒で非常に驚きました。柑橘系の香りが強く漂い料理の邪魔もせず、山椒のぴりりと舌にくる辛さもしっかりとあります。友人たちにも匂いをかいでもらいましたが、すごい!なにこれ!と絶賛でした。

17.ネパールコットンのアフガンパンツが新入荷♪

18.日本人が想像もしない使い方をするインドの包丁が新入荷♪

■包丁に材料を押し当てる逆転の発想
日本人が想像もしない使い方をするインドの包丁です。私達の常識の中にある包丁は、包丁自体を野菜などに押し付けて切りますが、このインドの包丁はその逆で、野菜や魚を包丁に押し当てて切るのです。

包丁に材料を押し付けて切る包丁なんて、さぞかし使いづらいだろうと思うのですが、意外や意外、インド人たちは器用に使っています。

19.素敵なデザインのインドのスタンプがいっぱい入荷しました♪

20.モロッコスタイル スタンド型ランタンが新入荷♪

■モロッコ風の素敵なデザイン
打ち出しで作られた幾何学模様デザインがとても美しい大きなランプです。

大きさは大人の腰ほどの高さがある84cmですので、ランプと言うよりもアラビアなインテリアといったほうが正確。幽玄なアラビアンランプの世界が香り立ちます。

玄関先やレストランのエントランスなど、 どこに置いても存在感抜群です。

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