激しさを増すインドのインフレと、インド物が扱えなくなる未来【ティラキタ駱駝通信　2月17日号】

ティラキタです。
お元気されていますか？

ティラキタ買付班、3月にインドに買い付けに行くことになりました。前回、インドに行ったのが2年前の2月のことですから、実に2年ぶりの海外買い付けになります。「アジア雑貨屋さんなのに、全然アジアに行けていない！」という、だいぶ問題のある状況が、やっとこ終わります。

「でもさ、オミクロン、流行の真っ最中じゃない？」って思われると思います。ティラキタ社内でも、「正直、まだ今は行く時期じゃないと思いますよ」とか、「コロナが怖いから行きたくないです」とか、「飲み薬ができるまで待ちましょうよ」という反応もありました。

それは間違いなくその通りで、インド渡航中にオミクロンはいいとしても、デルタにかかって、インドで2ヶ月ベッドに寝たきりになったらどうしよう…とも思ったりします。実は、そんな中でも、インドに行かざるを得ない理由が出てきたのです。

激しさを増すインドのインフレと、インド物が扱えなくなる未来

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【今週のレシピ】カリフラワーのパコラ
インド料理ベジ界の人気素材カリフラワー。ヒンディーでは「ゴビ」と呼ばれます。今回ご紹介するのはひよこ豆の粉（ベサン粉）をベースにスパイシーな衣をまとわせて油で揚げたゴビパコラ。一人でカリフラワー1個食べきれる勢いの美味しい料理です。

お酒のおつまみにもオススメです。ターメリックはじめ、悪酔い防止効果の高いスパイスが入っていますので、お酒が進んでも大丈夫（？）です。