インド初心者お断り!? オールドデリーの名店で旨みが油に凝縮されたニハリを食す【ティラキタ駱駝通信 2月28日号】
こんにちは! ティラキタ買い付け班、デリーでの買い付けを終えて、バラナシに向かっています。バラナシではティラキタを初めた時からお世話になっている取引先の結婚式に参列してきます。 デリーでの買い付けはなかなか実り多く、素敵な商品がいろいろと見つかりました。数カ月後に紹介できるのがとっても楽しみです。 さて、今週もメルマガ記事2本立てでお送りします。1本はニハリという料理をオールドデリーに食べに行ったレポート。もう一つはデリー空港での待ち合わせ場所について書いてみました! 今週も ■インド初心者お断り!? オールドデリーの名店で旨みが油に凝縮されたニハリを食す
「いつかはスパイスからカレーを作ってみたい」と思いながら、しかしいろいろなスパイスを揃えるのは大変…とハードルを高く感じてしまっている人は多いのではないでしょうか。
そんな方を念頭に、ガラムマサラだけを使った簡単なスパイスカレーをご紹介してみました。唐辛子も使わない、これ以上はない!というくらいシンプルなカレーですが味わいは本格的です。 |
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