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指先に官能の喜びを覚えて。五感でいただく南インド料理のこと

指先に官能の喜びを覚えて。五感でいただく南インド料理のこと

今回は「ご飯をできるだけ感じながら食べる」というちょっとエッチなお話です。一回の食事ごとに快感を感じながら食べられたらどんなに素敵でしょうか…。南インド料理にはそれがありました。 ■インド人は手でご飯を食べるというが ご […]

5月 11, 2023     No Comments
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インドで一番旨い! 日本人の口に馴染むケララのご飯

インドで一番旨い! 日本人の口に馴染むケララのご飯

■ケララのご飯がインドで一番うまい!!! ティラキタ買付班、インドの様々な地域を旅してきました。ヒマラヤ山中のチベット仏教寺院から、ラジャスタンの砂漠地帯、海沿いのベンガル州など、インドの様々な地域で、様々な料理を食べ続 […]

2月 21, 2023     No Comments
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インドのアボカドサラダは想像の斜め上 インドでサラダを頼んでみた♪

インドのアボカドサラダは想像の斜め上 インドでサラダを頼んでみた♪

■インドは野菜が豊富な国 インドは野菜が豊富な国です。インドは広い国なので、「地域によっては野菜が豊富である」という書き方が正確なのですが、基本的に南国ですので、野菜や果物が豊富な国と言ってもいいでしょう。 ムンバイでは […]

10月 31, 2022     No Comments
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デリーに居ながらにして、インド各地方の料理をリーズナブルに食べる方法

デリーに居ながらにして、インド各地方の料理をリーズナブルに食べる方法

■ティラキタ買付班が楽しみにしているデリー ティラキタ買付班、インドのいろいろな所に買い付けに行きますが、やっぱりデリーは首都だけあって、毎回行きますし、長い時間滞在します。 「もうデリー疲れたよ! 他のところに行きたい […]

7月 14, 2022     No Comments
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全長1m超え? 驚愕の大きさのドーサと戦ってきた

全長1m超え? 驚愕の大きさのドーサと戦ってきた

■コインバトールなんて聞いた事ない! ティラキタ買付班、アーユルヴェーダのオイルを求めて南インドの中サイズ(Tiar2)都市、コインバトールに行ってまいりました。 インドでは都市の大きさがTiar1、Tiar2とクラス分 […]

5月 19, 2022     No Comments
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インドからやって来たパーティーフード 350円のパニプリを全力で楽しんでみた♫

インドからやって来たパーティーフード 350円のパニプリを全力で楽しんでみた♫

■インドからやって来た丸い球体パニプリ 昨年の大晦日のこと。友人と一緒に年越しを祝おうと奈良に行っていました。 友人のお店でパーティーが開かれると言うので遊びに行ったら、ちょうど揚げ物の準備が進んでいるところでした。 「 […]

1月 20, 2022     No Comments
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辛さが苦手な人でも美味しく食べられるエスニック料理ハリーム

辛さが苦手な人でも美味しく食べられるエスニック料理ハリーム

■辛くないイスラム圏のポタージュ ハリームと出会う 前回のブログ「肉の滋味とスパイスが渾然一体となったパキスタンカレーが旨い件について」にも書いたのですが、ここ最近、パキスタンカレーにハマっています。 パキスタンカレーに […]

12月 30, 2021     No Comments
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肉の滋味とスパイスが渾然一体となったパキスタンカレーが旨い件について

肉の滋味とスパイスが渾然一体となったパキスタンカレーが旨い件について

Taken by megabeth ■パキスタンなんかキライだもん! パキスタンの方々には大変申し訳ないのですが、正直、パキスタンにはさっぱりいい思い出がありません。もうだいぶ昔の話なのでパキスタンも変わっていると思いま […]

12月 2, 2021     No Comments
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【インドとネパールの民間療法】 体調が悪くなったら飲む、黄金のミルクとは

【インドとネパールの民間療法】 体調が悪くなったら飲む、黄金のミルクとは

■インドやネパールの家庭に伝わる民間療法 風邪をひいたら、インドやネパールの人たちはどう過ごしているのでしょうか? そして、コロナにかかった時はどう過ごしているのでしょうか? 私達は、風邪になったときに、生姜湯を飲む習慣 […]

9月 30, 2021     No Comments
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【MDH】インド人がこよなく愛する簡単スパイスミックスについて

【MDH】インド人がこよなく愛する簡単スパイスミックスについて

■インド人は全員スパイスからカレーを作るのか? インドの家庭には10種類ぐらいのスパイスが常備してあって、インドの奥様が、慣れた手付きで様々なスパイスをひょいひょいとつまんで、フライパンに入れて炒め、美味しいダルスープや […]

9月 21, 2021     No Comments
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インド雑貨・アジアン雑貨・民族楽器- ティラキタのブログです。僕たちが大好きな面白インド&アジアを楽しく紹介しています

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