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こんにちは! 【今週のレシピ】レモンライス
南インドでよく親しまれている、レモン風味のさわやかな米料理です。 ターメリックが入ることで、時間をおいてもおいしく食べられるため、インドでは、長い移動時間が伴う旅行の際にお弁当として持っていく人も多いということです。 単体で食べてもおいしいですが、ヨーグルト、アチャール(ピクルス)、ライタ、コサンバリ(サラダ)などを添えるとおいしいです。 パーティー料理としては、ヴァダ、パコラなど油で揚げたスナックと一緒に供されることもあるようです。 |
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