Tagged with "食べ物 | インド大好き！ティラキタブロ グ"
これはまさに味の万華鏡！ ご飯料理の最高峰ケララの祝祭食サディヤを食す
■ごはん料理の最高峰！！ 今回は、最高に美しくて、最高に豊かで、最高にフレッシュで、最高に美味しい、南インド料理を紹介したいと思います。 バナナの葉っぱに乗った色とりどりのカレーが本当に美しい、素晴らしい料理。こちらが、 […]
No Comments
脳みそカレーに山羊モツカレー 南インドの未知の味、チェティナドゥ料理探訪
今回は南インド、タミル・ナードゥ州のチェティナードゥ料理をレポートします。 ■チェティナードって？？ そもそも、チェティナードって言う単語自体、聞いたことないですよね。 チェティナード（Chettinad）とは、インド南 […]
No Comments
インドはチャイだけじゃない！ サフラン香るカシミールのお茶について
■ティラキタの定番接待ドリンク Qawah Tea(カワティー) 今回は日本で見たことがなく、美味しくて、驚きがあり、話のタネになるQawah Tea(カワティー)について書いてみました。 ティラキタでは、お客様が来られ […]
No Comments
シトラスのような香りとしびれる刺激が素晴らしい ネパール山椒ティムールについて
■旨辛しびれ調味料との出会い 今回はネパールのヒマラヤの中で採れるネパール山椒ティムールとの出会いから、ティラキタで紹介出来るようになるまでの話をしたいと思います。 ネパールにはティムールという山椒があるらしい。そういえ […]
No Comments
頑張れすき家！ インドのすき家に行ってみた
■インドのすき家は南デリーに ここ最近、日本の様々な企業が商機を求めて、インドに進出しています。成功例として有名なのは、自動車メーカーとしてトップシェアになったスズキでしょうか。スズキは長い時間をかけてインド社会に溶け込 […]
No Comments
インド人全員が大好き♪ でも、知らないうちに体を蝕む最悪のドラッグとは
■インドに行ったら、突然元気になった！！ ティラキタ買付け班、買付に行くとインド国内の様々な会社や工房を毎日の様に訪問します。取引先のオフィスに入ると、必ずチャイを飲まされ、そしてお菓子を勧められ、クッキーも勧められます […]
No Comments
デリーっ子のストリートフード プリとバトゥーラのこと
今回は、デリーのストリートフードの話です。 安くて手軽で、そして美味しい！！ みんな大好き！！ ストリートフード！！ 色々なストリートフードがありますが、デリーのストリートフードの中でも一番人気は、プリやバトゥーラと呼ば […]
No Comments
進化する生春巻き 中国とフランスのエッセンスが混じった美食の国で 新世代のベトナム料理を食べる
■経済発展とウマいもの 「経済発展とウマいもの」って割と相関関係があるなって個人的に感じています。 凄く単純化した話になるのですが、縄文時代よりも、平安時代よりも、令和の我々のほうがよっぽどウマい飯を食べていると思うんで […]
No Comments
ベトナムの若い子たちにとって、カフェは居間。プライベート空間と公共空間をつなぐ不思議な存在
先日、スリランカからのトランジットで、2-3日、ホーチミンに寄ってみました。ベトナムはカフェ文化が盛んで、街の中のいろいろな所にカフェがあります。 おしゃれなカフェがあったり、路上に小さな椅子を出してお茶を楽しむ姿があっ […]
No Comments
出汁の味のスパイスカレーが旨い！ 魚をたっぷり使ったスリランカカレーについて
■スリランカは美味しい♪ 「スリランカの食事って、南インドと同じ様な感じなのかな？」 と思いながら初訪問したのですが、 待っていたのは魚の旨味がたっぷり入ったライスアンドカレーでした。 「インドとはぜんぜん違う！！ そし […]
No Comments
