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窯焼きの香ばしさと、バターの旨みの必然的な出会い インドの激ウマ料理バターチキン

窯焼きの香ばしさと、バターの旨みの必然的な出会い インドの激ウマ料理バターチキン

■ビリヤニに匹敵するキラーメニュー、バターチキン このブログではインドの美味しい料理を色々と紹介してきました。その中でも強力にプッシュしてきたのが、日本でも中毒者を増やし続けている最強の米料理ビリヤニです。 実は、ここ数 […]

8月 22, 2017     No Comments
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ヒマラヤの麓にひっそりと建つ、インドのとても美しいキャンプ場

ヒマラヤの麓にひっそりと建つ、インドのとても美しいキャンプ場

■インドで一番美しいキャンプ場のひとつ 今回はインドで一番美しいキャンプ場を紹介します。インドで一番美しいとは言っても、そもそもインドにはキャンプ場がほとんどないのであまり「一番」という言葉の重みはありませんが、「世界の […]

8月 17, 2017     No Comments
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日本だったら絶対違法!! 積みすぎの乗り物に魅せられて

日本だったら絶対違法!! 積みすぎの乗り物に魅せられて

■積みすぎの乗り物に魅せられて インドを旅していると、 「日本だったら絶対違法だよ!!」 「すぐ警察に捕まるよ!」 って言うレベルの積みすぎ、乗りすぎのサイクルリクシャやトラックを発見することがあります。 こちらがインド […]

8月 3, 2017     No Comments
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本物のビリヤニと偽物のビリヤニはこう見分ける! 経験と失敗から学んだ本物のビリヤニを食べる方法

本物のビリヤニと偽物のビリヤニはこう見分ける! 経験と失敗から学んだ本物のビリヤニを食べる方法

source:wikipedia ■本物のビリヤニと偽物のビリヤニがある ビリヤニって作るのが結構手間ですし、時間がかかるんですよね。ですので、レストランによってはもっと簡単な方法で似た様なものを作ってビリヤニとして出し […]

7月 6, 2017     1 Comment
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インドを揺るがす一大改革 インド全土に消費税が施行されます

インドを揺るがす一大改革 インド全土に消費税が施行されます

■7月1日から新しい税金、GSTが始まる 前回のメルマガで「取引先のインド人達のやる気がなくなって」と書いたのですが… 実は、彼らのやる気がなくなった原因は暑いだけではありませんでした。 今、インド人商人たちの関心は、目 […]

6月 22, 2017     1 Comment
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ティラキタ買い付け班推薦! 美味しいインドスナックはこれだ! 

ティラキタ買い付け班推薦! 美味しいインドスナックはこれだ! 

インドの文化をしっかりと知らない僕らにとって、なかなかハードルが高いのがインドのスイーツです。 スイーツ屋さんに行ってみると「全部同じ味がする」か「過剰なまでに甘すぎる」と言う罠が待ち構えていて、なかなか当たりのスナック […]

6月 1, 2017     4 Comments
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日本人の味覚と相性バッチリのインド料理! バナナの葉っぱの上で食べる絶品ミールス

日本人の味覚と相性バッチリのインド料理! バナナの葉っぱの上で食べる絶品ミールス

■憧れのバナナリーフ ミールス インドは大変広い国で宗教も習慣もさまざまな人々が暮らしています。インド料理といえばカレーをイメージすることが多いと思いますが、「カレー」とひと口に言っても、似たようでいて様々なバリエーショ […]

5月 11, 2017     1 Comment
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夢の中のようなブルーの街を探して-ラジャスタン州ジョードプル

夢の中のようなブルーの街を探して-ラジャスタン州ジョードプル

■ネット上に出回る写真が加工されまくっている 「ジョードプルがブルーシティだって言われているけど、あれはフォトショップで加工してるんだよ」 インドの写真を探してる時によく出てくる、あまりにも美しいこの写真たち。色々な写真 […]

4月 28, 2017     No Comments
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ムンバイの市場で一番美味しいレストラン-Baghat Tarachand-

ムンバイの市場で一番美味しいレストラン-Baghat Tarachand-

■美味しいレストランが集まっているムンバイ ティラキタ買い付け班、仕事柄、インドの色々な所に行き、色々な所で食事をしますが、やはり、街によってレストランの味には大きな差があります。 ティラキタ的に美味しい街と美味しくない […]

4月 20, 2017     No Comments
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なぜこうなる? シンプルにできないインド人の不思議

なぜこうなる? シンプルにできないインド人の不思議

■シンプルにできないインド人の不思議 インドに行くと色々面白いことがあるんですが、その中に「シンプルにできないインド人の不思議」って言うお題があります。 口でいうよりも見たもらったほうが早いので、まずはこちらをご覧くださ […]

4月 13, 2017     No Comments
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インド雑貨・アジアン雑貨・民族楽器- ティラキタのブログです。僕たちが大好きな面白インド&アジアを楽しく紹介しています

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