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脳みそカレーに山羊モツカレー 南インドの未知の味、チェティナドゥ料理探訪
今回は南インド、タミル・ナードゥ州のチェティナードゥ料理をレポートします。 ■チェティナードって？？ そもそも、チェティナードって言う単語自体、聞いたことないですよね。 チェティナード（Chettinad）とは、インド南 […]
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道の駅の漬物と インドネシア伝統薬の関連性
ティラキタ買い付け班、色々な物事を見聞きして、どうやら道の駅の漬物がインドネシアの伝統薬ジャムゥと関係があることに気がつきました。 日本の国土交通省が作った道の駅に置かれてる漬物。 インドネシアの伝統薬ジャムウ。 一見何 […]
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至る所、神様だらけ！！ 宗教と芸術が調和するバリ島の神様特集
つい先日、バリ島から帰ってまいりました。 世界で唯一つの素敵な場所だなと、しみじみ感じながら帰ってまいりました。 ・そぞろ歩くと美しいガムランの幻想的な音色が聞こえ ・たくさんの神様が居て、まるで島全体が荘厳な寺院の […]
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インドはチャイだけじゃない！ サフラン香るカシミールのお茶について
■ティラキタの定番接待ドリンク Qawah Tea(カワティー) 今回は日本で見たことがなく、美味しくて、驚きがあり、話のタネになるQawah Tea(カワティー)について書いてみました。 ティラキタでは、お客様が来られ […]
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シトラスのような香りとしびれる刺激が素晴らしい ネパール山椒ティムールについて
■旨辛しびれ調味料との出会い 今回はネパールのヒマラヤの中で採れるネパール山椒ティムールとの出会いから、ティラキタで紹介出来るようになるまでの話をしたいと思います。 ネパールにはティムールという山椒があるらしい。そういえ […]
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インドからバックパッカーが消えた日と、アジアから日本人旅行者が消えた日
■バックパッカー天国だった2-30年前のインド ティラキタ買付班、30年ほど前からインドに通っています。初めてインドの地を踏んでから、ほぼ毎年のようにインドに通い続けているのですが、インド、そして旅行者の国やスタイルが本 […]
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国と時代によって異なる 善と悪。ベトナム人が考えるカルマの世界を旅する
ティラキタ買い付け班、ハノイに来ています。 ハノイは割とよく来るのですが…素敵な商品を探すばっかりで、あまり観光はしないのです。観光地に行くよりも、素敵な商品を探してた方がよっぽど楽しいですし♪♪ でも、たまには観光もし […]
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30年間通い続けてわかったよ！ インドの全てが集まる街デリーの魅力
■突然、デリーが面白くなってきた ここ最近、デリーの楽しみ方がやっとこわかった気がして え？ 今頃？ デリーは楽しいよ いやさ、ゴミゴミしてて、空気も良くないし、つまんない！ バラナシや田舎のほうが全然楽しいよ！ って、 […]
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2度とインドに入国できなくなる？ インドブラック求人の闇
■超素敵な海外求人がやってきたのだが？ つい先日、なんだかとっても魅力的な海外求人がありました。 上の画像のような魅力的なイラストとともに、「インドで働きませんか？」という内容です。お給料は10万円からとのこと。 勤務地 […]
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23年やっても飽きないよ！ ティラキタの毎日のお仕事について
今回は、知られざるティラキタの仕事の内情について書いてみたいと思います。 私達は、ティラキタの仕事が本当に面白く、興味深い仕事だと思ってやっていて、毎日、ほぼ飽きることがありません。 こんなに面白い仕事はないよね！！ っ […]
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