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徹底解説！ネパールの薬膳定食「ダルバート」、その美味しさの秘密と作り方【レシピ付き】
ティラキタはインドが好きすぎてインドばかり行っているように思われているかもしれませんが、ネパールも結構よく行っているんです！ ↑羨ましそうな子どもたちを尻目にブランコを満喫するネパールのラムさん。 今回はそんなネパールを […]
11月 22, 2017 
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本物のビリヤニと偽物のビリヤニはこう見分ける！ 経験と失敗から学んだ本物のビリヤニを食べる方法
source:wikipedia ■本物のビリヤニと偽物のビリヤニがある ビリヤニって作るのが結構手間ですし、時間がかかるんですよね。ですので、レストランによってはもっと簡単な方法で似た様なものを作ってビリヤニとして出し […]
7月 6, 2017 1 Comment
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ショリショリ食感がハマる！ インドの不思議菓子Dry Petha
■マサラフードの帝国インド インドってばすごく奥が深くって、インドに20年通っても食べたことのないモノが色々あります。それもそのはず、インドと一口にいますが、インドはヨーロッパ大陸と同じくらい大きくて、色々な地域性があり […]
10月 16, 2014 2 Comments
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ビリヤニ！ こんなに旨いインド料理は初めてだ！
画像:Wikipedia カレーみたいにあまり辛いわけでもありませんし、多少、油分がありますが、日本の炒飯とそう変わりありません。ビリヤニは野菜だけのベジバージョンもありますが、やはりお勧めはチキンかマトン。スパイスで煮 […]
10月 9, 2014 4 Comments
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なにが食べられるの？ インド人のベジ事情
今回は、インドのマイソールにヨガの勉強に行っているアシュタンガヨガの先生、MOMOさんがインドのベジ事情をレポートしてくれます。何でも食べられる僕達日本人には想像もできないインドのベジ事情、どうなっているのでしょうか？ […]
3月 8, 2012 No Comments
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簡単でうまいチャパティの焼き方が判りました！！
■インド人はナンでなく、チャパティを食べている 私達日本人がインド料理を食べるとき、日本にあるインドレストランでは必ずと言っていいほどナンが出てきますよね。ナンはとっても有名ですので、多くの方がインドのパン=ナンだと思い […]
2月 23, 2012 No Comments
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