新しいのに懐かしい ネパールの発酵食グンドゥルック【ティラキタ駱駝通信】

2018年6月7日     No Comments    Posted under: 駱駝通信バックナンバー

 

インドパパことティラキタの梅原です。
お元気ですか?

先週からやってきていた、ネパールのラムさんち一家が昨日、無事に帰っていきました。今回の来日の目的は仕事ではなく、12歳と16歳の娘たちに日本を見せることでした。

彼女たちにとっては、はじめての日本ということで、私達も色々なところに連れて行ったのですが…船に乗ったときに海の水を飲んでみて、「海の水って本当にしょっぱいんだ!!」と言っていたのがとっても印象的でした。

そういえば、ネパールって海ないもんなぁ…
この子達にとっては生まれて初めて見る海なんだよなぁ…

さて、今週もいろいろな商品と面白い話題満載でお送りします。
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ。


■新しいのに懐かしい ネパールの発酵食グンドゥルック

ネパールにはグンドゥルックと呼ばれる伝統的な発酵食があります。正直な話、このグンドゥルック、あまりにも見た目が地味なので、ネパールにちょっと行っただけでは発見することができません。

今回は、この知られざるネパールの発酵食グンドゥルックを詳しく紹介したいと思います。


【今週のレシピ】ドライキーマカレー

フ夏になると食べたくなるピリッと辛めのキーマカレーです。インド料理の一つですが、もともとキーマと言う名称は「ひき肉料理」を意味するので、ひき肉を使っていればなんでもキーマと言う名前になるそうです。

日本の家庭だとキーマカレーは豚ひき肉で作ることが多いと思いますが、インドでは宗教的な理由から鶏や羊がほとんどです。シンプルな材料ですので、スパイスの香りを楽しむために油にじっくりと風味を移してください。。

1.モン族の古布を使ったミニポーチが新入荷しました♪

2.インドのストリートフード、ベルプリが新入荷しました

■インドの電車で食べるあの味が、ついにあなたの家に!
電車の中などで売りに来るインドの有名なストリートフード、ベルプリが、ついにあなたの家でも楽しめるようになった革命的な一品です。

3.花とつる草のカラークルティが新入荷♪

4.縁起の良い鯉の形をしたお菓子の型が入荷しました♪

■縁起の良い出世鯉
しっかりとしたサイズの、アルミニウムで作られたお菓子の型です。鯉の形をしていて、型から抜いた際に鱗なども、綺麗に出るよう模様が刻まれています。

   

5.ペイズリーと伝統柄のキナリクルティが新入荷しました!

6.陶器の手作りバードホイッスルが新入荷♪

■まるで本物の鳥みたい

ベトナムからバードホイッスルが届きました。 水を適量中に入れてから息を吹きこむと、小鳥のようなかわいい音色を奏でることのできる笛です。

7.癒やしの音色 木魚セットが入荷しました

8.インドの香り袋 – サシェが新入荷しました♪

■火が要らないので安心!
こちらの商品は洋服ダンスの中に入れておくと衣類に匂いが移る、サシェと呼ばれる香り袋です。トイレやお部屋の中の芳香剤としてもお使いいただけます。お香と違って火を使いませんので、お手軽でとっても安心です。

9.凛とした澄んだ音色 ブラスシンギングボウルが新入荷♪

10.人気のインドスナック クルクレの新しい味が入荷しました♪

■日本のブログで激ウマだと紹介

日本で言うところの「スコーン」や「チートス」のような形をしていて、味が「カラムーチョ」にガラムマサラを混ぜたようなインド式の辛さであるが、バランスが絶妙すぎるほどに絶妙なインドスナック、クルクレ。
ビールと一緒に食べたら、あっと言う間に一袋、病みつきどころか中毒になるほどの味なのである。

11.モン族刺繍の大きなお出かけバッグが入荷♪

12.デリーからポップアップ・ハルモニウムが入荷♪

箱の中から出てきてポップアップする、持ち運びに便利なタイプのハルモニウム。ワインレッドの筐体もエレガントで素敵です。リードノブは2つあり音色のコントロールができます。その他にも2つのドローン音がつき、またどちらの手からでもふいごを操作できる左利きの方にも便利な作りになっています。

13.珍しいネパール食材が色々と新入荷しました♪

14.大英帝国時代のアンティークコンパスが新入荷♪

■大英帝国の名残
このコンパスは大英帝国統治時代に英国からインドにやってきたものを複製したもので、古き良き時代を感じさせるアンティックな一品となっています。 元々は、KELVIN & HUGHESによって1917年に制作されたコンパスですが、現存するKELVIN & HUGHES社が1947年からの社歴だと考えると、1917年にロンドンに実在していた別のKELVIN & HUGHES社によって作られたものと考えるのが自然でしょう。

15.増粘剤や防カビ剤を使用しないお香が再入荷

16.かわいい音色の小さなシンバルが新入荷♪

■かわいいシンバルの音色
こちらのシンバルはフィンガーシンバル。指に付けて鳴らす、小型のシンバルです。フィンガーシンバルは、オーケストラの演奏や、ベリーダンスなどに使われる楽器です。

17.ザンスカール遊牧民の手織りのアンティック絨毯が新入荷♪

18.【2個セット】ナチュラルエッグシェイカーが新入荷♪ 

■ころりと可愛いシェイカー
思わず握りたくなる卵の形のシェイカーです。手のひらにすっぽり収まる大きさなので、ポケットに入れて持ち歩くことも可能ですね。セッションやカラオケ、そしてお散歩のお供にそっと忍ばせておくのはいかがでしょうか?

19.アーユルヴェーダに基いたスパイスと調味料が再入荷♪


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