こんにちは！
ティラキタの梅原です。
毎週定期的に１０年間以上続けていたメルマガですが、コロナで一ヶ月くらいお休みさせていただいておりました。
実際問題、自粛生活中なので、今まで書こうと思って溜めておいた話もなんだか「今じゃないよなぁ…」と思う感じの話題になっちゃいました。インドやアジアのの楽しい話題は、コロナ後まで取っておこうかな、なんて思っているところです。
お店の方はインドからの荷物が来ないなど、影響は受けておりますが、スタッフみんなで頑張って平常通りに発送をさせて頂いております。
一ヶ月の間、商品の紹介をしてこなかったので、今回はいろいろな商品をご紹介したいなと思います。
ぜひごゆっくりお楽しみください。
■Road to Goa - 人生初インド 約束の地へ呼ばれる | 今回は、ロックダウン1ヶ月前に長年の約束の地であったインドを旅した写真家の宮脇 慎太郎さんがティラキタブログに寄稿してくれました。
宮脇 慎太郎さんは、香川県文化芸術新人賞表彰式を受賞されたり様々な雑誌の表紙を飾られている高松に在住の写真家です。
みずみずしい感性で切り取った、インドの素敵さと驚きを感じ取れる文章と写真をお楽しみください。
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【今週のレシピ】キョフテ バーガーハンバーガーは、言わずと知れたアメリカの国民食ですが、世界各国に広まり、各地でその国独自に発展している料理のひとつです。
パンの試作に没頭していたある日ふと、中近東のハンバーガーはどんな形で食べられているのかな？と思い調べていて、インドの肉団子「キョフテ」をアレンジしたレシピを思いつきました。
キョフテは、羊肉や牛肉にスパイスを混ぜて作る肉団子です。肉の臭みを消すために、スパイスが入ることが特徴です。今回はフレッシュミントを多めに入れたらおいしくなりました。 マヨネーズにもヨーグルトとミントを入れ、トルコっぽくしています。食べ応えがあるバーガーです。 | 
