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インドに行ったら一度は食べたい！ 絶品ストリートフード 10選
インドって日本人の僕らからすると本当に異世界。喋る言葉はもちろん、街ゆく人の風貌も、空気の香りも、ファッションもすべてが違います。そして、もちろん食べ物も全部違います。 インドに行ったことのない人には信じられない事かもし […]
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ショリショリ食感がハマる！ インドの不思議菓子Dry Petha
■マサラフードの帝国インド インドってばすごく奥が深くって、インドに20年通っても食べたことのないモノが色々あります。それもそのはず、インドと一口にいますが、インドはヨーロッパ大陸と同じくらい大きくて、色々な地域性があり […]
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ビリヤニ！ こんなに旨いインド料理は初めてだ！
画像:Wikipedia カレーみたいにあまり辛いわけでもありませんし、多少、油分がありますが、日本の炒飯とそう変わりありません。ビリヤニは野菜だけのベジバージョンもありますが、やはりお勧めはチキンかマトン。スパイスで煮 […]
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驚愕！ インドの不思議スイーツ、ソーンパプディの作り方が凄い!!
ティラキタで昔から大人気のお菓子、ソーンパプディ。ソーンパプディとは、ミルクとカルダモンの味がする、針状になったインドの不思議なお菓子なのですが、その不思議な食感、甘さ、カルダモンのさわやかな香りがミックスした大変美味し […]
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【もはやテロ】世界で一番辛いと認定された唐辛子ブートジョロキアを食べてみました！！
面白いものがあると聞いたら何でも試したくなるインドパパ、今度はゾウにも効く激辛唐辛子、ブート・ジョロキアを食べてみました！！ インドやタイに行くと辛いものが色々出てきて、しばしば大変な目に会いますよね。タイにはとても辛い […]
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ニワトリは自転車で運ぶもの – お肉を通して見るインドと日本の違い
ニワトリは自転車で運ぶもの - お肉を通して見るインドと日本の違い カゴに入れられたたくさんの鳥、とり、トリ…網の隙間からひょっこりと顔を出し、コケコケと鳴いたり、首を垂れて寝ていたり、数多くのニワトリさん達がかごの中に […]
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ムンバイで30年続く、老舗のスパイス屋さんの倉庫に潜入！！
「え？ 丸い唐辛子なんてあるの？」 「石鹸の木って何？」 「すごく小さなにんにく！！ 大豆みたい！」 と驚くことばっかりの老舗のスパイス屋さんの倉庫に潜入してきました！！ 先日の買い付けでは、お客様にもっとクオリティの高 […]
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インドの唐辛子を食べ比べてみました
唐辛子には色々な種類があるって知っていますか? 私達日本人にとって、唐辛子は「唐辛子」と言う一つの物ですが、実はその唐辛子にも色々な種類があります。スパイス王国インドでは、料理によって、家庭によって、そして好みに応じて何 […]
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ごま油でカンタンアーユルヴェーダ
昨日のこと。幕張メッセで行われた展示会に行ってきました。インドパパが行くんだから、何かインドや海外に関係があるんでしょ? と思ったあなたは鋭い!! そうなんです。Foodexと言う、食品フェアに行っていたんですね。アメリ […]
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