こんにちは！
ティラキタの梅原です。お元気ですか？
 昔に比べると、インドのVISAは格段に緩和され、インド旅行も楽になりました。
空港でVISAを貰えるVISA ON ARRIVALの期間内であれば特に事前の準備をしなくてもインドに飛べるようになりました。
そのビザ緩和の流れを受けて、この度、観光e-VISAが5年貰える様になりました。既にVISA ON ARRIALでほとんどの人が事足りていると思いますので、5年もVISAがあってもなぁ…とは思いますが。
インドに更に行きやすくなるのはありがたいことですね。
さて、今週はデリーから3100Kgの荷物がやってきました。今、スタッフ総出で開梱中です！！ いろいろな商品が入荷してきていますので、どんどん紹介していきますね。
■いやげ物も竹で作るよ！！ 竹細工の国アッサムとインド東北部 | インドって、石の国だとばっかり思っていました。
だって、どこを旅行しても建物が全部石造りですしね。 木とか、竹とか、全然ないんだと思ってました。
木と竹は使わない土地なんだと思ってました。 そんな石の文化圏インドにおいて、珍しいインドの竹文化がありましたので、紹介してみたいと思います。 |
■Sangeet Mela2019 - 水と木のまつり - 
【今週のレシピ】南インド風チキンカレー
必ず入れるべき素材、材料の正しい切り方、だしの取りかた、などなどたくさんの細かい「きまり」がある日本料理で育ってきた私達は、世界各国の料理を作る際にもある一つの「正しい作り方」を追い求めがちです。
しかし、インド料理に関しては「こうすれば正しい」はどうもないらしい、と気づき始めました。 インドには、地方によって使われる素材の傾向が異なり、今回ご紹介するカレーはどちらかというと南の地方の素材が使われるものです。
スリランカに近い印象なのですが、スパイスの種類と分量が異なるため「インドの味」になります。 料理とはカレーとは、つくづく奥が深いものですね。 このカレーは、チャパティやパロタとももちろん合いますが、白いごはんによく合います。
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