こんにちは。
お変わりありませんか？

ティラキタ買付班、ネパールへ行く予定だったのですが、航空券代金とおサイフとを見比べて、当面、日本にいることになりました。

今、どこに行くにも航空券代金が高いのですよね。現在、ジャイプールで夏物衣類が発送を待っているのですが、はてさて航空料金は幾らになるのでしょう。

今週のブログでは、インドの4大ヒンドゥー教寺院の街プリーを訪問したレポートを書かせていただきました。「ジャイ・ジャガンナート！」の合言葉を唱えつつお読みください。

そして、今週も素敵な商品が、バンコクとジャイプールから届いております。

ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

アッチョンブリケの神様の街 ヒンドゥー教 4大聖地 プリーを歩く

オポール アヤム（OPOR AYAM）
オポールは、イスラム教の断食明けなどの特別な日に食される「伝統行事のときの料理」であるそうです。家族や親戚が集まるお祭りやお祝いの席の料理としてもおなじみです。

「ホワイトカレー」と表されることもあるこのお料理。風味のベースはシャロット、にんにく、ガランガル、レモングラス、クミンなどですが、市販のオポールの素を使うと簡単に本格的な現地の味を再現できます。

ココナッツミルク風味のチキンカレー（スープ）といった雰囲気のやさしい味です。一般的な作り方を調べてゆで卵と厚揚げも加えてみたところ、食べ応えある仕上がりになりました。

こんにちは。
お変わりありませんか？

今回は、飲むと多幸感がMaxになるという伝説のお酒、マファ酒をインド・オリッサ州で探した話を書いてみました。

インドって本当に様々な文化と人々が混じり合ってインドという国を形成しているのですが、何回行っても知らないインドに出会います。本当に不思議で奥深い国だと思います。

そして今週は、ティラキタのデザイナーがジャイプルの工場とデザインを詰めて作ったかわいいシュシュが入荷しています。他にも素敵な商品がバンコクとジャイプールから届いております。

ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

多幸感Maxになると言う伝説の酒 マファ酒を探して

ソプゥ（SOP）
インドネシアの「SOP（ソプゥ、ソップ）」は英語のSoupに由来しており、スープ料理全般を差します。ただ、インドネシアではポタージュのような濃厚なものよりも透明であっさりしたスープが好まれているようです。このお料理もインドネシアのポトフといった雰囲気で、柔らかく煮込んだお肉と野菜の甘さを堪能できます。

現地では、日常的にごはんと一緒に親しまれているそうです。今回はインドネシア直輸入の「ソプゥの素」を使って、この現地の味を簡単に再現できました。牛テール肉売っているスーパーが近くにないため、牛すじ肉を使いましたがふわふわにおいしくできました。

こんにちは。
お変わりありませんか？

ティラキタカタログ2026年度版ができました！！

毎年、ティラキタでは在庫商品の2割位が載っているティラキタカタログを作成し、配布させて頂いております。ネット社会のこのご時世、オリジナルのカタログを作り続けているお店は本当に珍しいのではないか…と思うのですが。

ネットだけでは私たちが扱っている全部の商品を見ていただくのは不可能だよねと言う事で、2011年から継続して作り続けて15年目になります。

お買い物をしていただいたお客様に無料で配布しておりますので、ぜひ貰ってください。

そして今週も、素敵な商品がタイとジャイプールから届いております。
ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

ペットボトルの水も信用できない？ インドのミネラルウォーター事情

ジャワ風カレ（KARE）
立派な葉がたくさんついた状態のセロリを買いました。葉だけ食べてみると苦さはなく柔らかいため、葉野菜としてサラダやサンドイッチ、炒め物などに使いましたが、まだまだあります。ふと、以前ビートルリーフのパコラ、葉っぱのパコラがおいしかったことを思い出して作ってみました。葉の形そのまま生かすために、衣は粉のまま表面全体にからめます。

仕上がりは、パリパリで、口に入れた瞬間にふわっと溶けてなくなってしまう不思議な食感になりました。

ビールのおつまみにぴったりです。変わった前菜としてもウケると思いますよ。

こんにちは。
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今週はインドでしか算出しない鉱物を探して、はるばるデカン高原の街プネーまで行ってきた話です。緑豊かな高原都市プネーにおいて、なぜか宝石が産出されるのだというのです。その秘密を探ってきました。

また、春がやってきて、ティラキタにも本当に沢山の新商品が届いています。タイからもかわいい栓抜きが、インドからは素敵な女性ものワンピが届きました。
ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

遥かデカン高原に　蒼い鉱物カバンサイトを探して

セロリの葉のパコラ
立派な葉がたくさんついた状態のセロリを買いました。葉だけ食べてみると苦さはなく柔らかいため、葉野菜としてサラダやサンドイッチ、炒め物などに使いましたが、まだまだあります。ふと、以前ビートルリーフのパコラ、葉っぱのパコラがおいしかったことを思い出して作ってみました。葉の形そのまま生かすために、衣は粉のまま表面全体にからめます。

仕上がりは、パリパリで、口に入れた瞬間にふわっと溶けてなくなってしまう不思議な食感になりました。

ビールのおつまみにぴったりです。変わった前菜としてもウケると思いますよ。

こんにちは。
お変わりありませんか？

今週はティラキタはセール真っ只中です！

セール期間中は、なんだかいつもと違って、お店の中がウキウキした雰囲気になります。
セールって言うだけで嬉しいですもんね♪

さて、今週のメルマガは、ディープ・インディア探訪という事で、オディシャ州にて寺院食を食べてきた話を書かせて頂きました。古色蒼然たるヒンドゥー世界の中で、伝統的な寺院食を頂ける特別な経験を紹介します。

ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

ディープ・インディア探訪 ヴィシュヌ寺院の床で聖餐プラサードを頂く

スムール
甘めの肉じゃがといった雰囲気の「SEMUR　（スムール、セムール）」は、インドネシアの牛肉と野菜の煮込みです。市販の「スムールの素」を使って作りました。

現地では、お肉は牛肉を使うそうです。今回は牛すじ肉を使ってトロふわに仕上げました。野菜の甘さも引き出され、厚揚げにもしっかり味が染み込んで、白いごはんと合う！ごはんが止まらなくなるお味です。

先日、関東煮（かんとだき）というおでんを食べて甘さに驚きましたが、その甘さに近いかもしれません。

こんにちは。
お変わりありませんか？

ティラキタは、今年もまた冬の間に倉庫がいっぱいになってしまいました。

アジア雑貨屋さんにとって、冬ってあまり売れない季節です。とは言うものの、冬も同じペースで商品がやってきますので、いつもこの季節は倉庫がいっぱいです

「新作が来るのにもう倉庫に入りませんよ！！」という事で、倉庫いっぱいセールを開催させて頂くことになりました。オトクな商品がたくさんありますので、ぜひ見てみてくださいね。

今週のブログはこのイラン情勢で、いろいろなことがグダグダになってしまったインドからのトラブルだらけの輸入レポートをお伝えしたいと思います。

ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

1日4万円が溶けてゆく 世界情勢に翻弄される輸入通関のワナ

ターメリックミルク
ターメリックミルク（ゴールデンミルクとも呼ばれる）は、インドの伝統的な飲み物です。
近年では、健康志向の人たちの間で世界中に広がっています。

アーユルヴェーダでも親しまれているこのドリンクは、ターメリックやスパイス、ミルクを組み合わせた、体をやさしく温めてくれる一杯。インドでは、日々の習慣として気軽に飲まれています。

最初は少し不思議に感じるスパイスの風味ですが、飲み進めるうちにじんわりと体に染みわたるようなやさしさがあります。体がぽかぽかと温まり、自然と気持ちも落ち着いてくるので、寝る前の一杯にぴったりです。

こんにちは。
お変わりありませんか？

インドに滞在していると、本当に色々ありえないことが起こります。インドに通って30年経過するにもかかわらず、未だにインドはインクレディブルな国です。

日本のインド政府観光局が「Incredible India」というキャッチコピーを付けて、インドの観光キャンペーンをしていますが、まさしく！！と深く頷かずにはいられません。

今回は、ティラキタ買付班がオディシャ州のホテルに泊まったときの顛末をお伝えしたいと思います。

今週もタイ・バンコクからの海上荷物が徐々にお店に並び始めていて、沢山の商品が入荷しています。
春の荷物到着ラッシュです♪

ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

インドって本当にありえない！ ホテルの最上階で爆音ディスコ 夜はずっと寝られない

ガー・チエン・ヌックマム
先日、ベトナム料理店で友人とランチをしたときに食べた鶏のから揚げは、日本のから揚げとは一味違いました。帰宅してから味を忘れないうちに作ってみましたのでご紹介します。

このお料理は、ベトナム伝統料理というわけではなく、現代ベトナムで広く親しまれている定番家庭料理だそうです。ヌクマムベースの甘辛だれが決め手。これにベトナム産ビールがあればより完璧です。

こんにちは。
お変わりありませんか？

ティラキタ買付班、春の定例買い付けのついでに新しいインドを知ろうと言うことで、オディシャ州に行ってきました。今までずっとオリッサ州だと思ってたのですが、いつの間にか、名前が変わったようです。

地名が変わるのはインドでは割とよくある話で、カルカッタがコルカタに、ボンベイがムンバイになったりします。インド統治時代からの地名を昔からのインドに地名に直そうという話みたいです。

今週はタイ・バンコクからの海上荷物が徐々にお店に並び始めていて、沢山の商品が入荷しています。
春の荷物到着ラッシュです♪

ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

ご飯に合うインドカレー　オディシャ料理の総本山で滋味溢れる伝統料理をいただく

韮水餃子台湾風
台北の夜市の人気店の韮（にら）水餃子を食べてきました！

屋台とカウンターが一体になったようなお店。隣の人と肘がぶつかるようなキチキチの席で、身振り手振りと英語ごちゃまぜで注文しましたが、あっという間（1分かかりませんでした！）にゆでたてあつあつの餃子が目の前に出てきました。隣の人の食べ方を参考に、すりおろしにんにくが入ったお皿のくぼみに、醤油と酢とごま油を混ぜて、そのたれをたっぷりつけて一口。おいしい！10個の大ぶりの餃子も、数分で平らげてしまいました！台湾は、さっと食べてさっといないくなるお客さんが多い、回転の速いお店も多い印象です。

これまでも水餃子はよく作っていましたが、たれが違うとここまで変わる！今後はこれを定番にしようと思います。現地っぽさを出すために、包み方もひと工夫しました。

こんにちは。
お変わりありませんか？

先週、アーユルヴェーダオイル体験会の告知をさせていただいたのですが、今回もあっという間に満席になりました。また数カ月後に開催いたしますので、今回は参加できなかった皆様、次回の開催をお待ちくださいませ。

そして今日はタイ・バンコクから海上荷物が到着しまして、ティラキタ全員で荷物開け作業をしています。

沢山の商品が再入荷しています。ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

【社外秘】海外の人に絶対に喜ばれる 日本のお土産とは

ガー・チエン・ヌックマム
先日、ベトナム料理店で友人とランチをしたときに食べた鶏のから揚げは、日本のから揚げとは一味違いました。帰宅してから味を忘れないうちに作ってみましたのでご紹介します。

このお料理は、ベトナム伝統料理というわけではなく、現代ベトナムで広く親しまれている定番家庭料理だそうです。ヌクマムベースの甘辛だれが決め手。これにベトナム産ビールがあればより完璧です。

こんにちは。
お変わりありませんか？

明日はインドの色かけ祭りホーリーです。ホーリーは春を祝うお祭りで、HAPPY HOLIと言いながらお互いのほっぺに色粉をつけあう、カラフルな国インドらしいお祭りです。

聖地プシュカルやマトゥーラでは、とにかく激しいホーリーが展開されます。街に出るとあっという間に色だらけにされちゃうんですよ。人がゾンビのようだ！　狂乱の春の宴インド・プシュカルのホーリーを全力レポートにその狂気を書き留めてあります。

今週はインドからコンテナが到着しまして、沢山の商品が再入荷しています。ぜひ、ごゆっくりお楽しみくださいませ。

楽しく不思議なインド旅　買付中のインスタ投稿まとめ

サユール・ロデ
「ロデ」は、野菜と豆腐をココナッツミルクで煮たインドネシアの家庭的なおかずです。

味のベースはえびとレモングラスとココナッツミルク。そして「サユール」の意味は野菜、いろんな野菜を取り合わせます。茄子、にんじん、キャベツなどがよく使われますが、それ以外は手元にある野菜何を使ってもよいようです。また豆腐は揚げて使うので日本の厚揚げがぴったり。ごはんによく合うお味で、野菜をたっぷり食べられます。