肉の滋味とスパイスが渾然一体となったパキスタンカレーが旨い件について【ティラキタ駱駝通信12月2日号】

こんにちは。 ティラキタです。
お元気されていますでしょうか。

ここ最近、日本の中のアジアを探す旅をしています。ティラキタを開店することになったのも、元々はと言えば、横浜中華街が大好きすぎて、中華街に入り浸っていたからですし。

日本の中の海外に行くと、いつも新鮮でフレッシュな驚きがあります。こないだのブログにも書いたのですが、ここ最近で一番のヒットはクルド料理メソポタミアです。クルド料理が何かも知らず、その響きだけで入ってみたのですが、小さくて可愛くて、とても素敵なお店でした。

お昼の時間を過ぎていたので、メソポタミアコーヒーを頼んだのですが、このコーヒーが今までに味わったことのない味！！

デミタスサイズのとても素敵なカップででてきて、トルコのコーヒーのように粉が多少沈殿しつつ、味わうと、青いお味！！

コーヒーと言う名前がついていつつ、もちろんコーヒー豆も使っているのでしょうが、私達の知っているコーヒーとは全く違う味わいでした。

さて、今回は、新しく美味しさに目覚めたパキスタンカレーのことについて書いてみました。もちろんいろいろな商品が新入荷、再入荷しています。ぜひごゆっくりお楽しみください。

これは盲点だった！　肉の滋味とスパイスが渾然一体となったパキスタンカレーが旨い！

パキスタンの方々には大変申し訳ないのですが、正直、パキスタンにはさっぱりいい思い出がありません。もうだいぶ昔の話なのでパキスタンも変わっていると思いますが…

1993年に初めてパキスタンに行った時にカラチで強盗に襲われたり。強盗に襲われた後に日本大使館に行くとお前のような奴が来るところじゃないからすぐ帰れと言われたり。ホモにお尻を狙われたり。

とにかく散々な記憶しかないのがパキスタンです。

【求人】御用邸の町 葉山でインド雑貨、アジア雑貨に囲まれて働きませんか?
現在、ティラキタではパッキング業務を行う仲間を募集しています。

Webショップでの商品の発送や入荷などの業務になります。お客様との接客等はありませんので、対面仕事が苦手な方でも心配ありません！

Web上でのご注文商品を発送するお仕事で、未経験でも、どなたでもできるお仕事です。長期間働ける方を歓迎します。

子育て中の方が多い職場なので、急な学校の用事、お子様の発熱などでも融通が効く職場です。

【今週のレシピ】ベジ・ビリヤニ
近年日本でも知名度をぐんぐん上げている「ビリヤニ」。インド亜大陸の料理王様的なポジションに当たる、スパイシーな炊き込みご飯です。肉を用いたノンベジビリヤニが主流ですが、今回は野菜を具に据えたベジビリヤニをご紹介します。肉を使わなくてもスパイスで美味しさを作り上げていく、インドベジ料理ならではの味わいをお楽しみください。

インドで最もポピュラーなビリヤニはマトンを使うものですが、バラエティは驚くほど豊富です。ビリヤニの聖地とも言えるハイドラバードスタイルや、魚が入るバージョンもあります。