【コロナ後の海外輸入の裏事情】インドから荷物が4.7トンやってきた！【ティラキタ駱駝通信 10月21日号】

こんにちは。 ティラキタです。
お元気されていますでしょうか。

10月19日の火曜日は、モンスーンの終わりを告げるヒンドゥー教のお祭りシャラドプルニマ(Sharad Purnima)でした。シャラドプルニマは、インドの太陰暦でアシュビン月（7月）の満月の日に祝われる収穫祭です。

シャラドプルニマはとても縁起のいい日で、ラダとクリシュナ、シヴァとパールヴァティー、ラクシュミナラヤンなどのカップルの神様が、月とともに祝福され、お花とキールと言うサフランで色付けしたミルク粥をお供えします。月の白さにちんで、寺院にいる神々は白く飾り付けられ、多くの人々は断食をします。

ティラキタ買付班のスマホには、なにかお祭りがあると、必ずインドからお祝いメッセージが届きます。今年のシャラドプルニマのお祝いメッセージは、ミルク粥キールの美味しそうな写真でした。

今週はムンバイからの再入荷商品がたくさん入荷しています。
ぜひごゆっくりお楽しみください。

【コロナ後の海外輸入の裏事情】インドから荷物が4.7トンやってきた！ 今日はコロナ後の海外輸入の裏事情ということで、私達の普段の仕事である、輸入について書いてみました。

ティラキタでは、インドの4都市デリー、ムンバイ、ジャイプル、プシュカルと、ネパール、タイ、インドネシア、ベトナム、パキスタンなど、アジアの様々な国々から、色々なものを輸入しています。コロナ禍の中での輸入業務はどの様になっているでしょうか。

【今週のレシピ】チキンビリヤニ
いつか本場の本物を食べてみたいと思っている「ビリヤニ」

たまにインド料理屋さんに行く機会があっても、ついミールスのセットを注文してしまい、なかなかビリヤニに辿り着けません。やっと自宅で作ることを思いついて、作ってみました。

いろんなつくり方が紹介されていますが、ライスの黄色と白がまだらになるようにするのが、本式の作り方だそうです。

初めて「バスマティライス」を使いました。
タイ米などの長粒米よりもかなり細長い！パラッとふんわりした仕上がりになりました。