インドとアジアのレトルトカレー15種類を食べ比べてみました！【ティラキタ駱駝通信 8月7日号】
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こんにちは！
ティラキタの梅原です。
お元気ですか？
長い梅雨がほぼ終わり、やっとこ夏がやってまいりました。日本の梅雨は終わりましたが、インドのモンスーンは今がピークです。
ムンバイでは雨で地盤が緩んで、パトカーが大木の下敷きになりました。いつも賄賂ばっかとって偉そうにしている警察のパトカーが壊れたので、インドの人たち、これは大喜びしたでしょうね～。
さて、今週もいろいろな商品が再入荷しています。
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ。
■アジアのレトルトカレー15種類を食べ比べてみた！
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ティラキタでは、本当にたくさんの種類のインドカレー、アジアのカレーを取り扱っています。
これだけたくさんあって…実際、どれが本当に美味しいのでしょうか？
私達も質問されたら悩みますし、お客様も悩むと思います。今回はそんな悩みを一発解決！！の１５種類食べ比べ全力レポートをお贈りいたします！
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■【アジア雑貨屋さんの求人】4年ぶりに正社員の求人を行います
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現在、ティラキタでは正社員を募集しています。
平均在籍年数の長い会社なので、求人はあまり行っていません。
今回は4年ぶりの公開求人です。
Web、グラフィックデザインの経験があり、弊社の取り扱い商品に興味がある方を探しています。企業は人と一緒に成長するものです。
ともに頑張り、10年後、一緒にやってきてよかったねと言える。
素敵な未来を楽しみにして求人します
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【今週のレシピ】ギョズレメ
ギョズレメは、トルコで親しまれているスナックです。薄く伸ばした小麦粉の生地にフィリングを挟んで、フライパンで両面をこんがり焼き、あつあつのところをいただきます。
中に挟むフィリングはほうれん草×フェタチーズのほかに、ラムなどのひき肉が使われることもあります。 フェタチーズを使うと風味がより本格的になりますが、今回はカッテージチーズを作って代用しました。食感は同じです。
いったん冷めたときには、食べる直前に再びフライパンで軽く温めるとよりおいしくいただけます。 そのまま食べても、レモンを絞っても、おいしいです。
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■スオミトランス界の重鎮
フィンランド生まれ、ドイツでサウンドエンジニアとして音のキャリアを重ねているToni SolsaことIGOR SWAMP。
2019年のBOOM Festivalで唯一スオミトランスからメインステージへの出演を果たしたSalakavalaの片割れとしても知られるIGOR SWAMPの2020年リリース！！
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■天然の健康パワーフード
はるか昔から中東の人々の命を支えてきたデーツ。デーツはたくさんの栄養をバランス良く備えた天然のパワーフードです!
デーツはナツメヤシと呼ばれるヤシ植物の果実で、砂漠の過酷な環境で育つ生命力の強さから「生命の樹」とも呼ばれ、豊富なミネラルと栄養素を含むデーツは、大昔か らアラブやアフリカの人々の命を支えてきました。
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■世界的にも人気のフレーバー
1998年にドバイで誕生以来、世界中で最も長く愛され続けているブランドのアルファーヘル。人気の理由はもちろん、他社ブランドと比べて分かる香りの新鮮さ、煙ののどごしのなめらかさ。その上質なクオリティが世界中の人から愛され続け、今やフレーバーNo.1ブランドとなりました。
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■濃厚ジャム
ココナッツミルク、卵そして砂糖で作られるシンガポール名物の「カヤ」。カヤトーストにぬるジャムとして有名です。現地のカフェなどでスタンダードな朝食として食べられています。
現地ではカヤトーストの名で朝食やブランチでコーヒーと一緒に日常的に食べられます。焼きたてのトーストにたっぷり塗って、ココナッツの香りが口いっぱいに広がる至福のひとときをお楽しみください
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■日本人向きに味を調節していません
こちらは日本人向きに味を調節していず、現地タイ人の嗜好に合わせた素材と味付けで仕上げた本格的なガパオです。女性が一人で食べるのに向いたちょっと小さめな1食分で、便利な食べきりサイズです。味の素や保存料は不使用です。
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■食べてびっくり
インドは私達日本人の常識を打ち破ってくれる国ですが、このカチョリ(kachori)と言うお団子お菓子も、私達の常識を打ち破ってくれる一品です。
外側のカリッとした部分を噛むと、中にはいっているのは、甘酸っぱくフェンネルなどのスパイスが香る不思議な生地。
「こんなの食べたことない！」という新発見な触感と味わいが後をひきます。 これはインドにしかないよなぁ…という不思議菓子カチョリ(kachori)。ぜひお試しくださいませ。
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■ひよこ豆とギーの甘み
ラッドゥとは、インド人が大好きなお団子菓子です。ラッドゥはヒンドゥー教のお供え物にも使用されるお菓子なので、わりと常温でも保存が効く傾向があります。
ラッドゥには色々なバリエーションがありますが、その一つがこちらのベイスン・ラッドゥ。ひよこ豆の粉にギーをたっぷり混ぜてボール状にし、中には香り高いカルダモンやピスタチオが入っています。
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■ちょい甘のインド菓子
ナムキンと呼ばれるインド菓子は割とスパイシーで辛めなのが特徴ですが、こちらはほどよい甘めの味付けの中にぴりりとした後味がやってくるお菓子です。
ファラリ・チウダ – Phalhari Chiwdaは細長ポテチとピーナッツが入っていて、それを甘辛な感じに味付けしてあるインドお菓子。インド全土で愛されるハルディラム社の製品だけあって辛すぎずマイルドな味わいです。
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■香港&台湾土産で人気です♪
香港、台湾のコンビニやドラッグストアで必ず売っている「京都念慈菴」のハーバルキャンディです。香港&台湾土産として人気なのはもちろんのこと、中華圏の人だったら誰でも知っているThe定番。
お味も親しみやすく、いわゆる漢方が入ったのど飴と言う感じで、のどが痛い時はもちろん、お菓子としても美味しくいただけます。
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■揚げ物入りのクリーミーな北インドカレー
インドの本格派純ベジタリアン野菜カレーです。グラム粉をベースにした濃厚なグレービーソースをベースに、パコラと呼ばれる野菜のフリッターにダヒを加えて少し酸味を加えています。
お豆のコロッケが入ったクリーミーなヨーグルト風味の北インドカレーです。Kadhi Pakoraのパコラとはヒンディー語で揚げ物のことを意味します。
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