全員が同じものを食べることのできないインドの給食事情【ティラキタ駱駝通信 3月5日号】
こんにちは!
ニュースでご存じの方も多いかと思いますが、コロナウィルスの影響でインドに入国できなくなりました。 ティラキタ買付班も4月の中旬からインドに行こうと思ってチケットを購入していたので、計画を練り直しているところです。 コロナは暖かくなればきっと収束するだろう…と期待しているのですが、よく考えたら、旅行できない->飛行機が飛ばない->荷物も来なくなると言う事態になる可能性があるんですよね。 流石にそれは困るので、できるだけ早くコロナ騒動収まってくれたらいいなぁ…と心から願うばかりです。
もちろん、新商品もたくさん入荷しています!
【今週のレシピ】ウエボス・ランチェロス
サルサソースと目玉焼きを合わせた「ウエボス・ランチェロス Huevos rancheros」は、メキシコで朝食として親しまれている定番料理のひとつです。卵料理は世界各国の朝食で親しまれていますが、ところ変わればこんなにも変わるのですね。 メキシコでは、トルティーヤやピリ辛トマトソース(サルサ)と合わせます。 メキシコには、この料理の作り方がさまざまあり、作り手次第で添えるものの組み合わせもいろいろあります。 目玉焼きとサルサ・ソースだけは必須です。今回は伝統的なレシピを参考にして、コーン・トルティーヤにフリホーレス、フレッシュサルサのピコ・デ・ガロ(pico de gallo)、サワークリームも添えた豪華バージョンにしてみました。 |
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