こんにちは！
ティラキタの梅原です。
お元気ですか？
ニュースでご存じの方も多いかと思いますが、コロナウィルスの影響でインドに入国できなくなりました。 ティラキタ買付班も4月の中旬からインドに行こうと思ってチケットを購入していたので、計画を練り直しているところです。
コロナは暖かくなればきっと収束するだろう…と期待しているのですが、よく考えたら、旅行できない->飛行機が飛ばない->荷物も来なくなると言う事態になる可能性があるんですよね。 流石にそれは困るので、できるだけ早くコロナ騒動収まってくれたらいいなぁ…と心から願うばかりです。 もちろん、新商品もたくさん入荷しています！
ぜひごゆっくりお楽しみください。
■全員が同じものを食べることのできないインドの給食事情 | 私達日本人にとって、学校給食はあって当たり前のものです。クラスのみんなで力を合わせて配膳をし、同じものを食べ、片付けをする。学校給食は小学校時代の思い出だと思いますが、なんとインドには学校給食がないのだそう。
なぜ学校給食がないのか、みんなどのようにしているのか。多民族、多宗教国家インドのランチ事情を紹介してみます。
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【今週のレシピ】ウエボス・ランチェロスサルサソースと目玉焼きを合わせた「ウエボス・ランチェロス Huevos rancheros」は、メキシコで朝食として親しまれている定番料理のひとつです。卵料理は世界各国の朝食で親しまれていますが、ところ変わればこんなにも変わるのですね。
メキシコでは、トルティーヤやピリ辛トマトソース(サルサ)と合わせます。 メキシコには、この料理の作り方がさまざまあり、作り手次第で添えるものの組み合わせもいろいろあります。
目玉焼きとサルサ・ソースだけは必須です。今回は伝統的なレシピを参考にして、コーン・トルティーヤにフリホーレス、フレッシュサルサのピコ・デ・ガロ（pico de gallo）、サワークリームも添えた豪華バージョンにしてみました。 | 
