こんにちは！
ティラキタの梅原です。お元気ですか？
昨年度は大変お世話になりました。
2001年にティラキタを始めた時と比べると、日本も世界も大きく変わりました。あの頃はスマホはなく、インドやネパールと連絡を取り合うのは電話でした。インドとアジアの国々の経済成長もまだまだでした。
世界は刻々と変化しています。いつも同じではありません。
今年もまた世界を廻り、素敵で面白いインドとアジアを伝えられるよう、スタッフ一同、努力していきたいと思っております。
本年もどうぞ、よろしくお願いいたします。
■知られざる神秘の世界 - イスラームのモザイクタイル工房に潜入してきました | トランプ大統領がイランの文化財への攻撃を示唆したと言うニュースが世界中を駆け巡っていますね。 美しい歴史的な美術品は一度破壊したら取り返しが付かないのは明白なことで、知性ある人間の口からでた言葉なのかと耳を疑うレベルの発言だと思います。 さて、今回は素敵なイスラム美術を構成するモザイクタイルが、どのようにして作られるのか、実際に工房を訪問してみたのでレポートしてみます。 記事にしたのはイランではなく、同じイスラム国のモロッコの工房ですが。同じイスラムですので、だいたい同じ様に作られています。 |
【今週のレシピ】スリランカのポテトカリーぱらぱらに炊き上げたごはんにココナッツ・サンボルやいくつかの野菜のおかずも混ぜて食べると、体にいいアーユルヴェーダなかんじ、スリランカ旅行を思い出します。
以前ご紹介したココナッツ入りパンケークに巻いて食べてもおいしいです。 スリランカのカレーには「モルディブフィッシュ」が使われますが、鰹節のだしと似た味のため日本人の口によく合います。
インドカレーと異なると感じる点は、シナモンがよく使われること。このカリーにも多めのシナモンが入り、「他のカレーとは違う」感が出ています。 シナモン、ターメリックと漢方薬のスパイスも入るので、風邪のひき始めにもおすすめしたいカレーです。(薬臭さは全くありません。)
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