こんにちは！
ティラキタの梅原です。お元気ですか？
 新しいティラキタカタログができました！！
当店でお買い物をしていただいた方に無料で差し上げている72ページのフルカラーカタログが今年もできました。
今年は昨年よりも読みやすいレイアウトを意識して作成してみました。パラパラとめくって頂けることで、きっと、あなたの知らないティラキタが発見できるはずです。 ぜひ、お買い物のついでに貰っていってください。
さて今回は、あと10日に迫った森のインド古典会と、インド古典音楽の魅力について書いてみました。
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ。
■こころに効く最新の音楽 インド古典音楽 ー 森のインド古典会2019 | 森のインド古典会まであと10日になりました。今日は最新の音楽、インド古典について話をしてみたいと思います。
インド古典は古典という名前が付いているから古臭いものと誤解されますが、実はルールに沿いつつ即興で組み立てられる、いつもフレッシュな最高の音楽形態の一つなのです。
その秘密を書いてみました。
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【今週のレシピ】モージュ 揚げ茄子の和え物
久しぶりに作ったスリランカ・カリーに添えるおかずを考えていて、ちょうど旬の秋茄子でモージュを作ってみました。
「モージュ」は和え物やサラダの意味だそうです。別の野菜でも作れるのかと探しましたが「茄子で」作るもののようです。 スリランカにはWambatu、Brinjal という少し形の違う茄子があり、どちらでもこのモージュは作られています。
家族や親戚が大勢集まる行事の際には、必ず作られる料理だということです。 複数のスリランカのお母さんのレシピをミックスし、日本で紹介されている茄子のモージュの作り方も参考にし、共通する材料と作り方を取り入れ、作りやすくアレンジしてみました。
写真のように少量ずつ盛り合わせて、ほかのおかずやごはんと混ぜながら食べるのもおいしいですが、単品でもおいしいです。お酒のおつまみにも向く風味だと思います。
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