冥界グッズのディープな世界 バンコクで華僑たちが想像する、豊かなあの世を覗き見る【ティラキタ駱駝通信 8月1日号】
こんにちは! ティラキタ買い付け班、カンボジアの市場リサーチのついでにアンコールワットを見てきました。 アンコールワットはあまりにも有名すぎるので、「行かなくってもいいや…商品探している方が好きだし!」なんて思ったりしていたんですが。 やっぱり有名なものは行ってみるものですね。アンコールワット、噂に違わずめっちゃ素敵でした。やっぱり食わず嫌いは駄目ですね。 今週はタイ・バンコクで出会った不思議な冥界グッズを紹介します。もちろん商品の方もたくさん! インドから素敵な衣類や雑貨がたくさんやってきました。ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ~~~!! ■冥界グッズのディープな世界 バンコクで華僑たちが想像する、豊かなあの世を覗き見る
「ジーラ」とは、クミンシードのことです。ジーラプラオづくりにはパウダーではなくホールを使う点が特徴です。「ジーラライス」とも呼ばれます。 サグパニールはじめ各種インドカレーによく合うごはんで、クミンがよく香りスパイス好きにはたまらない一品です。 今回は、パニールを作ったのちに濾して残った水分「ホエー」を活用しよしたちょっとゴージャスなレシピです。 「ホエー」は栄養豊富なのでいろいろな使いみちがあります。50mlのホエーを100gの小麦粉と一緒に練ってチャパティを作るのもオススメです。ジーラライスもホエー入りチャパティも、サグパニールなどインド料理との相性が抜群ですのでぜひお試しください。 |
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