こんにちは！
ティラキタの梅原です。お元気ですか？ インドにあって日本にないものって沢山ありますが、パーンという嗜好品もその一つです。ハート型をしたパーンという木の葉っぱに、ちょっと覚醒作用のあるビンロウジュの実などを入れて味をつけたもので、写真のように美しく仕上げられます。
このパーンは食べ慣れていない私達にはとってもまずく感じます。きっと、食べ続けていくとそのうち美味しく感じられるとは思いますが、インド経験が長いティラキタ買い付け班でも、まだまだそこまでの境地には達せていません。
さて、今週はそんな不思議なインド人の水の飲み方について考察してみました。
もちろん、新しい衣料品や、食器、雑貨など色々なものが新入荷しています。
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ～～～！！
■インド人の不思議な水の飲み方について考察する | 初めてインドに行ったとき、インド人達は変な水の飲み方をするなぁ…と、思ったものでした。
彼らは食器に口をつけないで飲みます。 口のちょっと上に、コップやボトルを位置させ、口の中に流し込む様に飲む。
口の周りにこぼれちゃったりしないのかしら？
水が体にかかったりしないのかしら？ と、心配になりますが、彼らは本当に上手に水を飲みます。
なぜ彼らは、口をつけないで飲むのか、その秘密を考察してみました。
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【今週のレシピ】マレーシア風 チキン・マサラフライ
マレーシアにはインドから移民が多く、インド料理店も数多くあります。同じアジアでもインドと東南アジアでは趣が違い、使われる食材にも似ていながら異なった傾向があり、インド料理もそれに合わせて独自の発展することがあります。
今回ご紹介するのは、そのようなマレーシアをイメージした汁がないカレー、チキンマサラフライです。 カルダモン、シナモンといったインドカレーに欠かせないスパイスが入るかと思えば、レモングラスやバイマックルー、ココナッツミルクなど、インド料理にはあまりない東南アジアの食材が使われています。
料理とは、世界に伝播してその地で独自発展するものですが、この料理もインドと東南アジアの融合のレシピと言えます。 | 
