【ティラキタ駱駝通信2月23日号】簡単でうまいチャパティの焼き方が判りました!!
こんにちは! インドパパこと、ティラキタの梅原です。 お元気ですか?
昨日はインドのヒンドゥー教で大切な日の一つ、シヴァラトリーでした。シヴァラトリーとは、ヒンドゥー教で一番偉い神様シヴァのためのお祭りです。シヴァ神の結婚式の日であり、踊るシヴァ神が、天地創造のダンスを踊る日なのだとか。 ■簡単でうまいチャパティの焼き方が判りました! 私達日本人がインド料理を食べるとき、日本にあるインドレストランでは必ずと言っていいほどナンが出てきますよね。ナンはとっても有名ですので、多くの方がインドのパン=ナンだと思い、インド人は主食に必ずナンを食べていると思っていると思います。
生地が出来たら、小さ目のレモン大にちぎり、丸めます。丸めた生地を麺棒で約1mmの厚さになるまで伸ばします。伸ばす時にはアタ粉を台の上に振るい、アタ粉と麺棒や台がくっつかないようにするとやりやすいですよ。
熱したフライパンに伸ばしたチャパティの生地を入れ、焦げ目が付くまで両面を良く焼いてください。写真は鉄製のチャパティパン。テフロン付きのものを使うとやりやすいですが、味は専用のチャパティパンのほうが美味しく仕上がります。
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