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本物のビリヤニと偽物のビリヤニはこう見分ける! 経験と失敗から学んだ本物のビリヤニを食べる方法

本物のビリヤニと偽物のビリヤニはこう見分ける! 経験と失敗から学んだ本物のビリヤニを食べる方法

source:wikipedia ■本物のビリヤニと偽物のビリヤニがある ビリヤニって作るのが結構手間ですし、時間がかかるんですよね。ですので、レストランによってはもっと簡単な方法で似た様なものを作ってビリヤニとして出し […]

7月 6, 2017     1 Comment
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ティラキタ買い付け班推薦! 美味しいインドスナックはこれだ! 

ティラキタ買い付け班推薦! 美味しいインドスナックはこれだ! 

インドの文化をしっかりと知らない僕らにとって、なかなかハードルが高いのがインドのスイーツです。 スイーツ屋さんに行ってみると「全部同じ味がする」か「過剰なまでに甘すぎる」と言う罠が待ち構えていて、なかなか当たりのスナック […]

6月 1, 2017     4 Comments
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日本人の味覚と相性バッチリのインド料理! バナナの葉っぱの上で食べる絶品ミールス

日本人の味覚と相性バッチリのインド料理! バナナの葉っぱの上で食べる絶品ミールス

■憧れのバナナリーフ ミールス インドは大変広い国で宗教も習慣もさまざまな人々が暮らしています。インド料理といえばカレーをイメージすることが多いと思いますが、「カレー」とひと口に言っても、似たようでいて様々なバリエーショ […]

5月 11, 2017     1 Comment
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インドの街が巨大食事会場に! 16800人がタダで食事を食べるドゥルガー祭

インドの街が巨大食事会場に! 16800人がタダで食事を食べるドゥルガー祭

■街の一角が巨大な炊事場に変身していた 4月10日頃のことです。マナリの友人たちが数日後に「無料食事会」があるんだよ、その日はご飯食べに行かなくってもいいんだぜ、と口々に言い始めました。 日本人の友人に「無料でご飯が食べ […]

10月 6, 2016     No Comments
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インド全国にある南インドレスラン サガール・ラトナ(Sagar Ratna)

インド全国にある南インドレスラン サガール・ラトナ(Sagar Ratna)

Photo:Sagar Ratna ■インドを知った顔ができる(かも) 今回は前回の続きとして、インドの南インドレストランチェーンを紹介します。 ちょっと前に紹介した北インドレストランチェーンのハルディラム、前回の南イン […]

9月 20, 2016     No Comments
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デリーで1番人気の南インドレストラン サラバナバワン

デリーで1番人気の南インドレストラン サラバナバワン

■多種多様なインドカレー 日本はどこに行っても日本語が通じ、ほぼ同じ日本食が食べられるのに対し、広大なインド大陸には実に様々な料理があります。 こちらはお魚を使ったケララのターリー。焼きエビに魚のスパイス揚げ、お米に数種 […]

9月 15, 2016     3 Comments
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密造酒を掴まされた!? 変わりゆくインドの酒事情を徹底解説!

密造酒を掴まされた!? 変わりゆくインドの酒事情を徹底解説!

■インドはお酒に厳しい国 インドは基本的にお酒に厳しい国です。コンビニで24時間お酒が買える日本と違い、インドではお酒は厳しく管理されています。 10年前のインドはお酒に対して非常に厳しく、全ての酒類は鉄格子が入っている […]

5月 14, 2016     密造酒を掴まされた!? 変わりゆくインドの酒事情を徹底解説! はコメントを受け付けていません。
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インド系バーガーの最高峰 インドのバーガーキングのマトンワッパーがウマい

インド系バーガーの最高峰 インドのバーガーキングのマトンワッパーがウマい

■インドにやってきたばかりのバーガーキング 肉々しい、どっしりとしたバーガーで人気のバーガーキングですが、実はインドに上陸したのは本当につい数年前のことです。2014年11月に英国本部がインドへの進出を決め、矢継ぎ早にイ […]

3月 10, 2016     1 Comment
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インド藍を使った泥染め布の村に行って来ました!

インド藍を使った泥染め布の村に行って来ました!

■まずはムービーでざっくり説明するよ! インド藍を使った泥染め布は、ウッドブロックと呼ばれる木のスタンプを使って印刷されています。 ムービーなので、だいぶ端折ってありますが、ざっくりとした工程はこんな感じです。 ■工房は […]

2月 25, 2016     No Comments
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一店に345種類!! 無駄にメニューの多いインドのレストランの不思議

一店に345種類!! 無駄にメニューの多いインドのレストランの不思議

■メニューを絞ると繁盛する レストランを経営する時、成功の秘訣は「メニューを少なくする」事です。「え? メニューを少なくするの? 逆じゃないの?」と思いますが、実際の所、レストランはメニューが少ないほど繁盛する確率が高く […]

11月 19, 2015     4 Comments
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インド雑貨・アジアン雑貨・民族楽器- ティラキタのブログです。僕たちが大好きな面白インド&アジアを楽しく紹介しています

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