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次回のタイ土産はこれで決まり!! とってもお洒落になった昆虫食を実食レポート!

次回のタイ土産はこれで決まり!! とってもお洒落になった昆虫食を実食レポート!

■虫売りおじさんが走ってきた!! ある日、宿に帰ろうと思って、バンコクの小さな路地を歩いていた時の事です。スーパーカブを改造した昆虫屋台が走ってきました。 正直、日本人の私達には抵抗がありますが、この様な昆虫屋台はタイで […]

1月 25, 2018     4 Comments
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ベトナム料理食べ尽し! ハノイに行ったらぜひ訪ねてみたい食のパラダイス

ベトナム料理食べ尽し! ハノイに行ったらぜひ訪ねてみたい食のパラダイス

■その土地の料理を食べ尽したい 旅行に行くと、その土地の料理をできるだけ味わってみたい。 美味しいものを食べに行くのは旅行の大きな目的の一つだと思います。 タイのカオマンガイも、インドのパラックパニールも、ネパールのダル […]

1月 18, 2018     No Comments
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車を買うともれなく鶏が生け贄に-インドヒマラヤ地方の伝統

車を買うともれなく鶏が生け贄に-インドヒマラヤ地方の伝統

インドは広い国です。経済成長に湧くデリーやムンバイのような場所もありますが、まだまだ昔ながらの考えが色濃く残っている場所もあります。 今回のブログでは、マナリに住んでいるハリー君の弟が、車を購入してきた時の話を元に、イン […]

9月 7, 2017     3 Comments
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窯焼きの香ばしさと、バターの旨みの必然的な出会い インドの激ウマ料理バターチキン

窯焼きの香ばしさと、バターの旨みの必然的な出会い インドの激ウマ料理バターチキン

■ビリヤニに匹敵するキラーメニュー、バターチキン このブログではインドの美味しい料理を色々と紹介してきました。その中でも強力にプッシュしてきたのが、日本でも中毒者を増やし続けている最強の米料理ビリヤニです。 実は、ここ数 […]

8月 22, 2017     1 Comment
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インドと日本はこんなに違う! 新米が好きな日本人、古米が大好きなインド人

インドと日本はこんなに違う! 新米が好きな日本人、古米が大好きなインド人

■バラナシで自炊したご飯が全く美味しくない ティラキタを始める前に、バックパッカーをしていた時の頃の話です。2000年頃、僕らはインドのバラナシに滞在し、毎朝シタールの先生の家に通い、ガンジス川の流れを見ながら練習に励ん […]

7月 20, 2017     No Comments
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美味しいビリヤニが食べたい! 日本とインドの美味しいレストランと作り方を紹介

美味しいビリヤニが食べたい! 日本とインドの美味しいレストランと作り方を紹介

本物のビリヤニと偽物のビリヤニはこう見分ける! 経験と失敗から学んだ本物のビリヤニを食べる方法にも、そしてまたビリヤニ! こんなに旨いインド料理は初めてだ!にも書いたように、ティラキタ買い付け班はすっかりビリヤニ中毒です […]

7月 14, 2017     No Comments
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本物のビリヤニと偽物のビリヤニはこう見分ける! 経験と失敗から学んだ本物のビリヤニを食べる方法

本物のビリヤニと偽物のビリヤニはこう見分ける! 経験と失敗から学んだ本物のビリヤニを食べる方法

source:wikipedia ■本物のビリヤニと偽物のビリヤニがある ビリヤニって作るのが結構手間ですし、時間がかかるんですよね。ですので、レストランによってはもっと簡単な方法で似た様なものを作ってビリヤニとして出し […]

7月 6, 2017     1 Comment
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ティラキタ買い付け班推薦! 美味しいインドスナックはこれだ! 

ティラキタ買い付け班推薦! 美味しいインドスナックはこれだ! 

インドの文化をしっかりと知らない僕らにとって、なかなかハードルが高いのがインドのスイーツです。 スイーツ屋さんに行ってみると「全部同じ味がする」か「過剰なまでに甘すぎる」と言う罠が待ち構えていて、なかなか当たりのスナック […]

6月 1, 2017     4 Comments
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日本人の味覚と相性バッチリのインド料理! バナナの葉っぱの上で食べる絶品ミールス

日本人の味覚と相性バッチリのインド料理! バナナの葉っぱの上で食べる絶品ミールス

■憧れのバナナリーフ ミールス インドは大変広い国で宗教も習慣もさまざまな人々が暮らしています。インド料理といえばカレーをイメージすることが多いと思いますが、「カレー」とひと口に言っても、似たようでいて様々なバリエーショ […]

5月 11, 2017     1 Comment
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ムンバイの市場で一番美味しいレストラン-Baghat Tarachand-

ムンバイの市場で一番美味しいレストラン-Baghat Tarachand-

■美味しいレストランが集まっているムンバイ ティラキタ買い付け班、仕事柄、インドの色々な所に行き、色々な所で食事をしますが、やはり、街によってレストランの味には大きな差があります。 ティラキタ的に美味しい街と美味しくない […]

4月 20, 2017     No Comments
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インド雑貨・アジアン雑貨・民族楽器- ティラキタのブログです。僕たちが大好きな面白インド&アジアを楽しく紹介しています

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