インドパパことティラキタの梅原です。
お元気ですか?
先週からやってきていた、ネパールのラムさんち一家が昨日、無事に帰っていきました。今回の来日の目的は仕事ではなく、12歳と16歳の娘たちに日本を見せることでした。
彼女たちにとっては、はじめての日本ということで、私達も色々なところに連れて行ったのですが…船に乗ったときに海の水を飲んでみて、「海の水って本当にしょっぱいんだ!!」と言っていたのがとっても印象的でした。
そういえば、ネパールって海ないもんなぁ…
この子達にとっては生まれて初めて見る海なんだよなぁ…
さて、今週もいろいろな商品と面白い話題満載でお送りします。
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ。
■新しいのに懐かしい ネパールの発酵食グンドゥルック | ネパールにはグンドゥルックと呼ばれる伝統的な発酵食があります。正直な話、このグンドゥルック、あまりにも見た目が地味なので、ネパールにちょっと行っただけでは発見することができません。
今回は、この知られざるネパールの発酵食グンドゥルックを詳しく紹介したいと思います。 |
【今週のレシピ】ドライキーマカレー
フ夏になると食べたくなるピリッと辛めのキーマカレーです。インド料理の一つですが、もともとキーマと言う名称は「ひき肉料理」を意味するので、ひき肉を使っていればなんでもキーマと言う名前になるそうです。
日本の家庭だとキーマカレーは豚ひき肉で作ることが多いと思いますが、インドでは宗教的な理由から鶏や羊がほとんどです。シンプルな材料ですので、スパイスの香りを楽しむために油にじっくりと風味を移してください。。 |