インドパパことティラキタの梅原です。
お元気ですか？
2月14日といえば日本ではバレンタインデーの日ですが、バレンタインデーはキリスト教のお祭りなので、インドに住むヒンドゥー教には全く関係がありません。
インド人にとってこの季節大切なのはバレンタインデーではなく、ヒンドゥー教の最高神SHIVAのお祭り、マハ・シヴァラトリー。この世界を破壊する力を持つシヴァを讃えるため、断食をしたり、「オーム・ナマ・シヴァーヤ（Om Namah Shivaya）」と言うシヴァ神への祈りを捧げたりします。
マハ・シヴァラトリーの日にはカトマンズ市内にある寺院パシュパティナートにサドゥが集まるのですが、裸に死者の灰を塗りつけた数多くのサドゥが集まっている様はなかなか凄いものがありますよ。
さて、今週も、ムンバイから到着した荷物がどんどんアップされています。
また、ネパールからやってきたヨガマットバッグが1000円と、オトクな値段で出ています。
ぜひごゆっくりお楽しみくださいませ?！
■ドバイとエスニック衣料の不思議な関係 カトマンズの衣料品工房を訪ねてみた | 数年前、ティラキタにネパール人のサラダちゃんがやってきました。7年前、日本に初めてやってきて日本が大好きになり、日本語を5年間ほど勉強していたのですが、そろそろ働ける日本語力になったと言う事で、ティラキタに就職してきました。
サラダちゃんって言うと、みんな、野菜サラダを思い浮かべ「可愛い名前だね！」って言うのですが、実際はヒンドゥー教の神様サラスバティにちなんだ名前で、サラスバティ＝サラダと言う事なのだそうです。
今回は、サラダちゃんのお兄さんの衣料品工房の話をしたいと思います。
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【今週のレシピ】スリランカ風ひよこ豆とコーンのサラダ
今回ご紹介するのは、スリランカのアーユルヴェーダに基づいた創作レシピです。
ヒヨコ豆は食物繊維が豊富で、デトックス効果のある食材としてアーユルヴェーダ料理には頻繁に使われます。リゾートでは「茹でただけ、そのまま」も一品として出てきたことがありました。
スリランカ料理を意識して材料を選び、味付けを工夫しています。唐辛子類、カレーリーフ、鰹節、そしてひよこ豆。マヨネーズと醤油は、スリランカ料理には一般的に使われませんが･･･。玉ねぎのしゃきしゃき感、小さじ1杯ずつの醤油とレモン汁の風味もしっかり効いています。 | 
