窯焼きの香ばしさと、バターの旨みの必然的な出会い インドの激ウマ料理バターチキン【ティラキタ駱駝通信8月24日号】

2017年8月22日     No Comments    Posted under: 駱駝通信バックナンバー

こんにちは!!
インドパパことティラキタの梅原です。
お元気ですか?

年に一回の16周年ありがとう! 年に一度の決算大セールですが、明日までとなっております。毎年、この季節が来ると、今年も無事に夏を迎えられて本当に良かったなぁと思います。

ティラキタがあるという事は私達にとっても、お客様にとっても当たり前のことになっていますが、お店が16年も続くというのは当たり前の事ではありません。新たに起業した会社が10年持つ確率は1割以下と言われていますから、16年も継続できているのは全く奇跡のような事です。

始まりの日から16年間。支えて続けて頂いたお客様にはただ感謝しかありません。お客様とともに、無事に20週年、そして30週年が迎えられるよう、誠実に、実直に、不思議で面白いインドとアジアを伝え続けていこうと思っています。


■窯焼きの香ばしさと、バターの旨みの必然的な出会い インドの激ウマ料理バターチキン

実は、ここ数年、ティラキタ買付け班がビリヤニと同じくらいにハマっているのが、もう一つの激ウマ料理、バターチキン。バターチキンは名前が簡単ですから、わかったような気になりやすい料理ですが、実はこれもまたインドでしか食べられない特別な一品なのです。


■インドのヘナを紹介する野外フェスが開催されます

世の中色々な野外フェスがあるよなぁ…と思っているのですが、来月、9月18日に奈良の生駒山にてヘナのお祭り指甲花祭が開かれます。

指甲花(シコウカ)とは”ヘナ”の和名で、世界で唯一の”ヘナ”のお祭りなのだそう。色々なインド古典の演奏者たちが出演し、ヘナを使っている素敵な美容室が出展します。ティラキタもデコレーションで協力します!


【今週のレシピ】マサラフィッシュフライ

今回ご紹介するフィッシュフライはインド全体で見られるような最大公約数的なレシピになっています。ピリ辛スパイシーに仕上げた魚はご飯との相性が抜群です。サンマ等でもおいしく出来ますので、ぜひ試してみてくださいね。

 

1.タッサーシルク風の光沢サリーが入荷しました!

2.種字 阿弥陀三尊【ティラキタオリジナルiPhone7/7sケース】が新登場!

鎌倉時代の阿弥陀三尊
鎌倉時代の仏画です。鎌倉時代には飢饉や戦乱などにより、苦しむ民衆の救いに応えるよう数多くの宗派が誕生しました。また、ブッダの誕生に焦点をあてた作品がよく描かれたそうです。 描かれている梵字は、一番上は「阿弥陀」、右が「観音」、左は「勢至菩薩」となります。

3.インドのカラフル刺繍スリッパサンダルが入荷しました!

4.エスニックなうずまきゴールドピアスが新入荷!!

■円形のベースデザイン
円形をベースデザインとした主張しすぎない感じのエスニックピアスです。大きな外側の円形のリングの中にインドらしいデザインを感じさせる渦巻きが入っています

5.インドコットンのカラフル・パッチワーク巻きスカートが人気です

6.インドネシア定番の辛味調味料が入荷しました!

■サンバルチリソース
キインドネシア料理の調味料として、一番有名といっても過言ではない「サンバル(チリソース)」。 トウガラシやニンニク、その他野菜などをペースト状にしたチリソースのことです。 インドネシアの家庭、レストランになら大抵どこにでもあります。 日本人にとっての醤油のように、インドネシアの料理にはかかすことが出来ない調味料です。

7.インド神話が学べるアメコミ漫画が新入荷しました!

8.累計2800個販売のフィリピン料理の素があります

■シニガン サンパロック
【KNORR】シリーズから、フィリピン料理「Sinigang(シニガン)」が簡単に作れるシニガンスープの素です。「Sinigang Sa Sampalok Original(シニガンサンパックオリジナル)」とは、タマリンドと唐辛子の酸っぱいスープでフィリピン伝統料理です。こちらの一袋で2リットル約8人分のスープが作れます。

9.ギフトにぴったり! 引き込まれる美しさのコスモスピナー

10.タイの焼きそばパッタイが手軽に作れるセットが再入荷!

■スパイシー焼きそば
タイの焼きそばとして有名な「パッタイ」。タイ語で「パッ」は炒める、「タイ」はタイランドのことで、甘辛い味付けにスパイシーでほんのり酸味効いたモチモチ米麺の焼きそばです。

11.ベトナムからアンティーク風吊りはかりがやってきました!

12.様々な楽器から紡ぎ出される多彩な音のCDが入荷しました

■migram -松久 浩之 & Akira Sunrise
様々な楽器から紡ぎ出される多彩な音が聴く人々を、癒し整え、平安と至福の世界へと導く素敵な一枚。

13.モン族の手作りぬいぐるみがベトナムからやってきました!

14.【お得な3色セット】ニヒルないかが変すぎる

■珍しい一品
商品名には「イカ」と書いたのですが、実はなんだかよくわからないゆるキャラです。ネパールからやってきた時の商品名を見てみると「フェルトふろっぐ キーホルダー」と書いてありましたが…どこからどう見てもカエルではないですよね。

よく見てみれば、愛着が湧いてきそうな、ニヒルな顔にすらっと背の高く何を模しているのかわからない容姿。貴方の携帯電話につけたり、バックや鍵につけて、貴方の相棒にいかがですか。目を引く事まちがいなしですよ。

15.縁起物!フェルトの魔除け唐辛子キーホルダーがネパールからやってきました

■唐辛子フリークに!
唐辛子をフェルトのかわいいキーホルダーにしたのがこちらです。キーリングが付いているので、鍵を付けたり鞄の飾りとしたりいろいろな用途にご使用いただけます。やわらか手作りのやさしい風合いが魅力です。

16.モン族古布のシンプルさいふが入荷しました!!


17.ナンプラーならこれ!と指定する人が多い人気ブランド

■味に定評のイカブランド♪
いつもナンプラーを注文してくれるお客様がいるのですが、その人はこれしか買っていきません。「どうしてなんですか?」と聞いたら、いろいろ試したんだけど、「このナンプラーが一番美味しいんだよね」とのこと。

18.NHKでも紹介されたことがあるフェルトボールが再入荷しました

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